臘八節(jié)2024年幾月幾號農(nóng)歷
今年的臘八節(jié)又要到啦,這個(gè)節(jié)日一到我們就可以喝臘八粥了,吃臘八粥是臘八節(jié)里特有的習(xí)俗,下面小編為大家?guī)砼D八節(jié)2024年幾月幾號農(nóng)歷,希望對您有所幫助!
臘八節(jié)2024年幾月幾號農(nóng)歷
2024臘八節(jié)具體是臘月的初八,新歷時(shí)間是2024年1月18號星期四。
臘八節(jié),俗稱“臘八”,是指農(nóng)歷臘月(十二月)初八這一天。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八,故又被稱為“佛成道節(jié)”。
在中國,有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗,河南等地,臘八粥又稱“大家飯”,是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
臘八節(jié)習(xí)俗:泡臘八蒜
臘月初八,在北方,尤其是在華北地區(qū)有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜"。泡制臘八蒜,其材料和做法都十分簡單。在臘月初八這天,先準(zhǔn)備好一個(gè)密封的罐子或瓶子之類的容器,選用紫皮蒜和米醋,將紫皮蒜掰開成一個(gè)個(gè)蒜瓣,然后剝?nèi)プ掀に馍系睦掀ぃ瑢兞似さ乃獍陜悍湃肴萜鲀?nèi),倒入米醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。在選料上一定要用米醋。米醋色淡,泡過的蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香濃而微甜。而老陳醋和熏醋泡的臘八蒜,蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不那樣綠,口感較差。到了大年三十晚上打開臘八蒜罐,脆辣的蒜瓣和香濃的醋酸頓時(shí)撲鼻而來,只見泡在醋中的蒜瓣已經(jīng)變得通體碧綠,湛青翠綠的蒜瓣如同翡翠碧玉。這是吃餃子的最佳佐料,味道鮮美獨(dú)特。人們都說臘八蒜好吃,可在北京街巷胡同里,從來沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢?聽老人說,臘八蒜的蒜字與“算”字同音。北京城里有句民諺:“臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢?!弊鲂≠I賣的直接喊“賣臘八蒜啦!”這還真沒法吆喝,即使能喊出口,別人聽起來也別扭,“臘八算”好象幫人催債還錢似的。所以這買賣沒法做,只好留給自己享受了。
臘八節(jié)各地臘八粥
陜西
臘八粥熬好之后,要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,卻是好兆頭,取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子,把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。
甘肅
傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,還分送給鄰里,還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
北京
北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核,半夜時(shí)分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。
黑龍江
在哈爾濱,除了臘八粥,還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。
河南
河南人吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五谷豐登。
山東
山東“臘八粥”分兩種,一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
臘八節(jié)的由來
臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱為"臘日",俗稱"臘八節(jié)"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,后來東漢佛教傳入,為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。據(jù)說,佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節(jié)日,稱為"佛成道節(jié)"。
同時(shí)臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘,原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動(dòng)外,巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日,南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節(jié)詩詞
《臘節(jié)》
(北齊)魏收
凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。
宿心何所道,藉此慰中情。
《臘八》
(清)夏仁虎
臘八家家煮粥多,
大臣特派到雍和。
對慈亦是當(dāng)今佛,
進(jìn)奉熬成第二鍋。
《臘日》
(唐)杜甫
臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草,漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤,翠管銀嬰下九霄。