明星餐飲為何逃不出短命魔咒（賢合莊）

賢合莊北京門店全部關(guān)閉!明星餐飲為何逃不出短命魔咒?原因是什么呢?下面是小編為大家整理的明星餐飲為何逃不出短命魔咒，歡迎大家分享收藏!

明星餐飲為何逃不出短命魔咒?

明星餐飲逃不出“短命”魔咒再次上演。近日，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋(以下簡稱“賢合莊”)北京門店已全部關(guān)閉。這也是繼加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等事件后，再現(xiàn)一城市門店收縮。實(shí)際上，明星門店“短命”的聲音一直不斷，往往在褪去明星光環(huán)后露出運(yùn)營管理短板。從品牌長遠(yuǎn)發(fā)展來看，明星的光環(huán)效應(yīng)不可能讓餐飲經(jīng)營者一勞永逸，經(jīng)營品牌才是長遠(yuǎn)之道。

和其他明星餐飲品牌一樣，起初賢合莊進(jìn)入市場后得到眾人追捧。當(dāng)時(shí)賢合莊北京首店開業(yè)時(shí)，陳赫還攜眾多明星藝人前來“站臺(tái)”，也瞬間成為北京網(wǎng)紅打卡餐廳。隨后，門店便開始通過加盟擴(kuò)張的方式遍地開花。

直到2022年左右，賢合莊多次登上熱搜的原因不再是因?yàn)樘盎稹保?賢合莊加盟商無力經(jīng)營集體維權(quán)#、#陳赫退出福建賢合莊股東#等多個(gè)話題引發(fā)熱議。不少加盟商公開透露自己虧本經(jīng)營，并未像招商工作人員承諾的10-15個(gè)月回本。面對(duì)網(wǎng)傳陳赫收取“2.4億加盟費(fèi)”“37億加盟費(fèi)”等內(nèi)容，公司表示為惡意造謠，對(duì)于加盟商的情況公司也通過多種方式幫扶。

然而，近年來由于產(chǎn)品品質(zhì)、運(yùn)營管理、服務(wù)水平等問題導(dǎo)致明星餐飲門店經(jīng)營異常的現(xiàn)象屢見不鮮。去年11月，明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩兩家直營店，所屬公司還曾因虛假宣傳被罰款10萬元。不僅如此，胡海泉作為本宮的茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，品牌在宣傳中自然少不了藝人的加持，然而去年6月，#胡海泉奶茶品牌偷稅被罰#的話題獲得了上億的閱讀量。另外，與藝人關(guān)曉彤關(guān)聯(lián)的茶飲品牌天然呆也未逃魔咒，曾因特許經(jīng)營合同糾紛被訴。

在IPG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜看來，此前明星熱衷于創(chuàng)建餐飲品牌是為了利用自身的人氣與影響力來實(shí)現(xiàn)營收轉(zhuǎn)化與變現(xiàn)。賢合莊等自帶明星光環(huán)的餐飲門店出現(xiàn)經(jīng)營問題，主要是由于這些品牌未基于產(chǎn)品創(chuàng)新提升性價(jià)比，注定只能成為階段性的熱點(diǎn)，難以持續(xù)。

柏文喜表示，藝人以創(chuàng)始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行為，能夠在其利用影響力變現(xiàn)后降低法律風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)也會(huì)對(duì)自身名譽(yù)形象造成負(fù)面影響。對(duì)于看中“明星效應(yīng)”的加盟商而言，還需充分考量明星效應(yīng)的商業(yè)轉(zhuǎn)化效果、持久性和潛在風(fēng)險(xiǎn)等。

賢合莊北京門店全部關(guān)閉

明星餐飲逃不出“短命”魔咒再次上演。記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋北京門店已全部關(guān)閉。這也是繼加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等事件后，再現(xiàn)一城市門店收縮。據(jù)了解，賢合莊北京首店開業(yè)時(shí)，陳赫曾攜眾多明星藝人前來“站臺(tái)”，瞬間成為北京網(wǎng)紅打卡餐廳。隨后門店便通過加盟擴(kuò)張的方式遍地開花。目前，全國賢合莊現(xiàn)有門店238家，開業(yè)中215家，其中23家暫停營業(yè)，門店主要分布在三四線城市。而當(dāng)前的門店數(shù)量與高峰時(shí)相比，僅剩下20%左右。明星門店“短命”的聲音一直不斷，往往在褪去明星光環(huán)后露出運(yùn)營管理短板。從品牌長遠(yuǎn)發(fā)展來看，明星的光環(huán)效應(yīng)不可能讓餐飲經(jīng)營者一勞永逸，經(jīng)營品牌才是長遠(yuǎn)之道。

賢合莊火鍋出什么事了?

6月8日晚，賢合莊鹵味火鍋官博公布聲明書表明，有關(guān)網(wǎng)爆陳赫扣除“2.4億加盟費(fèi)”“3.7億加盟費(fèi)”等問題實(shí)則故意詆毀。

公司表明，陳赫幾乎就并不是賢合莊品牌運(yùn)營主體公司的立即公司股東，陳赫先前持倉的福建賢合莊公司，自2019年不會(huì)再立即運(yùn)營賢合莊知名品牌。

針對(duì)歪曲事實(shí)，選用“當(dāng)韭菜割”、“老板跑路”等主觀性故意語匯開展傷害的個(gè)人行為，賢合莊將根據(jù)國家法律方式，維護(hù)保養(yǎng)合法權(quán)利。

而公司往往傳出如此“嚴(yán)格”的申明，或者由于近段時(shí)間有關(guān)#陳赫賢合莊#的各種各樣話題討論持續(xù)發(fā)醇，連續(xù)造成網(wǎng)上強(qiáng)烈反響。

查詢最近信息可以發(fā)覺，一段加盟商與賢合莊火鍋店門口維權(quán)的短視頻一度走上熱搜榜。短視頻中，一群衣著統(tǒng)一的加盟商與賢合莊門店門口集聚強(qiáng)烈抗議，她們的衣服上印著“坑”、“慘”等字眼。

除此之外有報(bào)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，2022年5月初，曾有一部分加盟商到賢合莊總部“維權(quán)”，并質(zhì)疑賢合莊違反規(guī)定對(duì)外開放加盟。

不久后，陳赫正式退出賢合莊公司股東隊(duì)伍，彼此也不會(huì)再有一切股份關(guān)聯(lián)。而從接著的最新評(píng)論看，也的確發(fā)生了許多相近“TX退場”“切完這波提前準(zhǔn)備下一波”的消極點(diǎn)評(píng)。