啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，酒精度數(shù)最低，營養(yǎng)價值高，可是喝啤酒也是要講究章法的，不能亂來的哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的夏季喝啤酒的禁忌，希望對大家有所幫助!

　　夏季喝啤酒的禁忌

　　(1)與熏制食品同食易致癌

　　熏制食品不宜與啤酒同食。因?yàn)槠【浦械木凭軐⒀剖称分泻械闹掳┪镔|(zhì)溶解于酒中，從而促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。同理，所有含有酒精的飲品，都不宜與熏制食品同食。

　　(2)喝啤酒適量才安全

　　啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴(kuò)張作用，因此少量飲用啤酒對于心血管有一定的保護(hù)作用。研究表明，人體每天攝入12——36克酒精，可降低一些疾病的發(fā)病率。

　　但如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生。

　　(3)慎飲啤酒的人群

　　痛風(fēng)病人和肝病患者禁飲啤酒。因?yàn)槠【浦斜旧砗朽堰蔬@種物質(zhì)，它會使痛風(fēng)病人血內(nèi)尿酸濃度增高，從而引起痛風(fēng)發(fā)作，尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉(zhuǎn)化為乙酸，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)大量積聚，損害肝細(xì)胞，會使肝病加重?；加懈哐獕?、高血脂的病人可少量飲用，過量飲用啤酒會導(dǎo)致這些疾病發(fā)作。此外，劇烈運(yùn)動后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運(yùn)動者大量飲用會增加血液的酸度，不利于疲勞恢復(fù)。

　　(4)不宜用啤酒送服藥品

　　啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良作用，既會增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又會破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。

　　(5)不宜與烈性酒同飲

　　有些人習(xí)慣于喝了啤酒之后又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂。

　　(6)大汗之后不宜飲用啤酒

　　人體大量出汗后，汗毛孔擴(kuò)張，此時飲啤酒將導(dǎo)致汗毛孔因驟然遇冷而即速閉塞，從而暫時中止出汗，造成體溫散發(fā)受阻，可誘發(fā)感冒等疾病。

　　(7)不宜飲用超期久貯的啤酒

　　市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒，其所含的多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而使啤酒變混濁。

　　(8)不宜飲用冷凍啤酒

　　貯存啤酒的溫度冬春為9℃~10℃，夏季為5℃~10℃，冷凍后啤酒的蛋白質(zhì)與鞣酸會結(jié)合產(chǎn)生沉淀，易致胃腸不適而引起食欲不振。

　　夏季喝啤酒的好處

　　1.保護(hù)心臟

　　意大利研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過1品脫(約473毫升)，相當(dāng)于1.4罐。

　　2.有益大腦和記憶

　　美國研究發(fā)現(xiàn)，參試者在做大腦益智訓(xùn)練題前喝點(diǎn)啤酒，有助提高測試成績。

　　3.預(yù)防2型糖尿病

　　荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，每天適度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危險明顯降低。

　　4.有益腎臟健康

　　芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持腎臟健康。

　　5.加速鍛煉后恢復(fù)

　　西班牙研究發(fā)現(xiàn)，1品脫啤酒的補(bǔ)水作用比等量的礦泉水更有效。因?yàn)槠【浦泻懈嗟奶呛望}類營養(yǎng)，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。

　　6.提升自信

　　英國研究發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。

　　7.預(yù)防白內(nèi)障

　　加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，預(yù)防白內(nèi)障。

　　8.降低血壓

　　美國研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。

　　9.抗擊感染

　　美國俄勒岡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一兩杯啤酒可以提高免疫力，抗擊感染。

　　10.預(yù)防骨折

　　美國塔夫茨大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯啤酒的參試者，骨密度會增加4.5%，但超過兩杯則會導(dǎo)致骨密度降低5.2%。

　　啤酒還有七個方面的功效：

　　一是純天然。啤酒是由天然原料制成，是可靠的純天然食品。

　　二是解渴。啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。

　　三是提神。啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛。

　　四是助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

　　五是利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。

　　六是減肥。啤酒能起到很好的減肥效果。因?yàn)槠【浦泻蟹浅Ｉ俚拟c、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。

　　七是護(hù)眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。維生素B2對保護(hù)視力有重要作用。

　　我們在喝啤酒時還要注意幾個“最佳”：

　　最佳溫度：12度左右比較好。第一，在這個溫度調(diào)節(jié)下，啤酒特有的香氣可以正常地發(fā)揮出來;第二，在這個溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細(xì)膩豐富，同時會帶出酒香。喝啤酒時不要放冰塊，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊會影響口味。

　　最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜細(xì)飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

　　最佳環(huán)境：一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍。

　　最佳配菜：飲用啤酒時不宜與腌熏食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。

　　哪一類啤酒喝起來最爽?

　　市場上的啤酒種類繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒等等。這些啤酒的成分不同，因?yàn)槿说捏w質(zhì)也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。你可根據(jù)個人的身體狀況，有選擇的飲用，那會對你的身體更加有益。

　　生啤酒：比較適于瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重也是有好處的。

　　熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　低醇啤酒：低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。適合于從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。

　　無醇啤酒：普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說一點(diǎn)酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。

　　縱使啤酒有諸多好處，但也不要過量飲用，如無節(jié)制地濫飲，體內(nèi)累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，且過度飲用啤酒會引起酒精中毒，造成肝臟疾病。因 此，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家建議：每人每天飲啤酒應(yīng)不超過1.5升。只要我們注意了以上所說的幾點(diǎn)，我們就可以在炎炎夏日既享受了啤酒帶給我們的清涼舒爽，又給我們 的身體帶來了健康的滋養(yǎng)。