澳大利亞葡萄酒10大酒莊
由于澳大利亞的葡萄酒側(cè)重強(qiáng)調(diào)地區(qū)特色，因此其產(chǎn)品各具特色。200多年來，葡萄栽植技術(shù)在澳大利亞取得了蓬勃發(fā)展，年生產(chǎn)10億升，向世界各地出口超過8億升的葡萄酒。現(xiàn)在，就來認(rèn)識一下澳大利亞葡萄酒的酒莊吧!
澳大利亞十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、南澳州，巴羅薩谷
南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠(yuǎn)流長而又獨(dú)具特色的西里西亞文化(德國)，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。巴羅薩谷至今仍保留著一些世界上最古老的葡萄樹，有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業(yè)已經(jīng)傳承到第六代了。這里風(fēng)景秀麗，景色怡人，再加上當(dāng)?shù)氐拿朗趁谰莆幕?，吸引著無數(shù)的藝術(shù)家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。
巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒及口感飽滿的白葡萄酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有兩種不同類型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相對較低。巴羅薩谷生產(chǎn)的葡萄酒品種多樣，主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區(qū)的酒莊目前超過150家，其中比較知名的酒莊包括奔富酒莊(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒莊(Peter Lehmann)、澤佩爾茲菲爾德葡萄園(Seppeltsfield)、禾富酒莊(Wolf Blass)和御蘭堡(Yalumba)。
禾富酒莊的葡萄園
2、南澳州，庫納瓦拉
庫納瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰?guī)r海岸(Limestone Coast)地區(qū)，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒聞名于世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產(chǎn)于此地。該產(chǎn)區(qū)距離海岸線僅100公里(60英里)，屬于典型的海洋性氣候，夏季干燥而溫和。這里的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節(jié)，多云的天氣就會比較多，這減少了陽光的照射同時(shí)降低了氣溫。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負(fù)盛譽(yù)。該產(chǎn)區(qū)目前擁有約40家酒莊，每個酒莊的品酒室都在訴說著當(dāng)?shù)氐臍v史、文化以及傳統(tǒng)。庫納瓦拉出產(chǎn)的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。
庫納瓦拉的terra rossa紅土
3、新南威爾士州，獵人谷
獵人谷地處新南威爾士州，從首府悉尼向北僅需不到兩個小時(shí)的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個地區(qū)包括上獵人谷區(qū)與下獵人谷區(qū)，獵人河是連接兩區(qū)的紐帶。下獵人谷區(qū)的大多數(shù)葡萄園都位于山谷的南部，處于斷背山(Brokenback)山脈的山腳位置。
夏季高溫是獵人谷產(chǎn)區(qū)的一大氣候特點(diǎn)，柔和的海風(fēng)是影響該區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵因素。盡管種植條件比較嚴(yán)苛，產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒依然享譽(yù)澳洲。
經(jīng)橡木桶熟成的賽美蓉(Semillon)是該地區(qū)最經(jīng)典的葡萄酒，其酸度較高且余韻悠長。賽美蓉葡萄的采收期較早，用其釀制的葡萄酒酒精含量相對較低，年輕時(shí)活潑清新，且?guī)в幸唤z檸檬味。熟成一段時(shí)間后，該酒會發(fā)展出經(jīng)典的金黃色，散發(fā)出烤面包和蜂蜜的復(fù)雜香氣。賽美蓉所展現(xiàn)的陳年潛力，使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現(xiàn)在有130家酒廠，其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。
4、西澳州，瑪格利特河
瑪格利特河位于西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純凈的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究，這個產(chǎn)區(qū)于20世紀(jì)70年代初才被“真正地發(fā)現(xiàn)”。隨后，約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認(rèn)為該地區(qū)擁有出產(chǎn)頂級釀酒葡萄的巨大潛力。瑪格利特河產(chǎn)區(qū)擁有明顯的海洋性氣候特征，其降水量則體現(xiàn)出典型的地中海風(fēng)格，即穩(wěn)定的季節(jié)性氣候。
該地區(qū)起初以盛產(chǎn)濃郁強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠而聞名，現(xiàn)今，白葡萄酒在這里也建立起出色的聲譽(yù)，尤其是霞多麗、賽美蓉和長相思的混合風(fēng)格。瑪格利特河地區(qū)是一個充滿生機(jī)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是世界各地愛酒人士旅游觀光的不二之選。產(chǎn)區(qū)內(nèi)目前約有155家酒莊，其中著名的菲歷士(Vasse Felix)酒莊創(chuàng)建于1967年，是瑪格利特河產(chǎn)區(qū)第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨(dú)特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精致餐廳及精美的畫廊，使該酒莊成為瑪格利特河地區(qū)一道獨(dú)特的風(fēng)景線，也是澳大利亞著名的葡萄酒旅游勝地。
5、南澳州，邁拉侖維爾
邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里風(fēng)景如畫。產(chǎn)區(qū)位于洛夫蒂山(Mount Lofty)與圣文森特(St Vincent)海灣的白沙灘群之間。除了高品質(zhì)的葡萄酒和當(dāng)?shù)氐拿朗惩?，這里還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮(zhèn)。
這里獨(dú)特的釀酒傳統(tǒng)與海邊悠閑的生活方式相結(jié)合，讓美食、美酒和藝術(shù)成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有著悠久的釀酒歷史，是澳大利亞最綠色環(huán)保的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 由于受到附近海洋不同程度的降溫影響，邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)內(nèi)存在多種不同的氣候形態(tài)。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當(dāng)?shù)夭煌牡胤骄憩F(xiàn)出色。目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)約有超過110家酒莊，包括來自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森(Tom Nelson)在1973年創(chuàng)立的禮拜山酒莊，約翰雷內(nèi)爾(John Reynell)在1838年創(chuàng)立的雷內(nèi)拉酒莊(Chateau Reynella)。
雷內(nèi)拉酒莊
6、南澳州，河地
河地產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部，所產(chǎn)葡萄占南澳地區(qū)總量的一半，占全國總量的1/4，是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)。
由于產(chǎn)區(qū)的氣候比較溫暖，土壤類型為砂質(zhì)壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)。河地產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以“物美價(jià)廉”而著稱，這里的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產(chǎn)區(qū)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順，易于入口，帶有濃厚的漿果風(fēng)味。
產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄酒都用于出口，其中一部分是將葡萄原料運(yùn)到巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)等地的酒莊，用來釀造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳大利亞葡萄酒的酒標(biāo)上只標(biāo)注了“南澳(South Australia)”字樣，那么該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來自河地產(chǎn)區(qū)。
7、新南威爾士州，濱海沿岸
濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅次于南澳州的河地(Riverland)產(chǎn)區(qū)。河地的文化傳統(tǒng)在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這里大量出產(chǎn)地區(qū)餐酒，不過也出產(chǎn)品質(zhì)極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產(chǎn)的貴腐酒，已經(jīng)成為澳大利亞最著名的甜品酒款。
8、維多利亞州(Victoria)，路斯格蘭
在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統(tǒng)的葡萄種植地區(qū)。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產(chǎn)區(qū)注入了全新的活力。
路斯格蘭屬于典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜溫差較大。目前該地區(qū)主要出產(chǎn)口感爽脆的白葡萄酒、復(fù)雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨(dú)特產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的加強(qiáng)葡萄酒。
路斯格蘭是澳大利亞無可爭議的加強(qiáng)酒之都，這里出產(chǎn)的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享譽(yù)世界。產(chǎn)區(qū)目前約有超過20家酒莊，其中出產(chǎn)頂級加強(qiáng)酒的葡萄園坐落在當(dāng)?shù)匦∩降穆律希抢锿寥婪饰?，是理想的葡萄原料生產(chǎn)基地。
路斯格蘭的麝香和托卡伊葡萄酒按等級分為四大類：“路斯格蘭酒”、“經(jīng)典酒”、“頂級酒”和“稀有酒”。每個等級對于酒齡都有著嚴(yán)格的規(guī)定：路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經(jīng)典酒(Classic)要求陳釀5-12年;頂級酒(Grand)要求陳釀12-20年;稀有酒(Rare)要求陳釀超過20年。
9、塔斯馬尼亞州，泰瑪谷
塔斯馬尼亞(Tasmania)是地球上最涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。不過，它卻是世界葡萄酒王國中一個常常被忽視的產(chǎn)區(qū)，這也許與其鮮為人知的地理位置有關(guān)。塔斯馬尼亞本身是區(qū)域級GI(Geographical Indication，地理標(biāo)志)，但之前島內(nèi)沒有任何一個產(chǎn)區(qū)能夠獲得業(yè)界的認(rèn)可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知，是因?yàn)樗哂卸鄻有缘娘L(fēng)土條件，隨著產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量與質(zhì)量的不斷提高，塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關(guān)注。
泰瑪谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產(chǎn)酒地，那里出產(chǎn)非常優(yōu)秀的霞多麗、雷司令、長相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、維多利亞州，雅拉谷
雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區(qū)域的產(chǎn)區(qū)之一，位于首府城市墨爾本的正北側(cè)，是維多利亞州的第一個產(chǎn)酒區(qū)，其產(chǎn)酒歷史可以追溯至170年前?，F(xiàn)今，雅拉谷已成為澳大利亞公認(rèn)的最涼爽的產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產(chǎn)區(qū)目前有超過80家酒莊，以出產(chǎn)頂級霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產(chǎn)區(qū)內(nèi)的Giant Steps 酒莊，以生物動力法種植葡萄而聞名世界。
澳大利亞最著名的十大酒莊
1. 禾富酒莊(Wolf Blass)
在過去的30多年里，禾富酒莊一直為世界葡萄酒愛好者們釀制著澳大利亞頂級葡萄酒。自1966年以來，該酒莊在國際葡萄酒舞臺上已經(jīng)斬獲超過3,000多個各類大小獎項(xiàng)。1992年，禾富酒莊在國際葡萄酒烈酒大賽(International Wine and Spirit Competition)中榮獲了“年度國際酒商(International Winemaker of the Year)”的大獎。2001年，禾富酒莊在同一競賽中又獲得了“年度最佳澳大利亞酒商(Best Australian Producer)”的殊榮。
2. 奔富酒莊(Penfolds)
在過去的160多年里，奔富酒莊一直是澳大利亞最出色的葡萄酒釀造商。酒莊對于葡萄酒品質(zhì)和高端葡萄酒的承諾，已深深地影響了整個澳大利亞的葡萄酒行業(yè)，并且獲得了全世界葡萄酒市場的認(rèn)可。奔富酒莊出產(chǎn)著一系列的精品葡萄酒，其中包括南澳最好最古老的葡萄園葡萄酒。
3. 奧蘭多酒莊(Orlando Wines)
奧蘭多酒莊不但擁有自己的葡萄園，還擁有數(shù)量龐大的合約酒農(nóng)。該酒莊用來釀制酒品的葡萄主要產(chǎn)自巴羅薩谷(Barossa Valley)、麥克拉倫谷(McLaren Vale)、伊頓谷(Eden Valley)、庫拉瓦拉(Coonawarra)、帕史維(Padthaway)和蘭好樂溪(Langhorne Creek)。
4. 莎普酒莊(Seppelt)
從1851年開始，莎普酒莊就已經(jīng)為澳大利亞葡萄酒業(yè)的革新和葡萄酒的品質(zhì)積累了很高的聲譽(yù)。該酒莊出產(chǎn)的酒品包括起泡葡萄酒，以及獲得多個獎項(xiàng)的紅葡萄酒、白葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒。總之，在任何場合下，你都很容易發(fā)現(xiàn)莎普酒莊葡萄酒的身影。
5. 彼德利蒙酒莊(Peter Lehmann)
彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能夠釀制出讓全球葡萄酒愛好者都為之興奮的酒品。2003年，彼德利蒙酒莊成為赫斯精選(Hess Collection)的一位成員。赫斯還有另外3座令人感到驕傲的酒莊，它們分別是位于加州納帕谷(Napa Valley)的赫斯精選酒莊(Hess Collection)、南非的格蘭卡洛酒莊(Glen Carlou Estate)和阿根廷的佳樂美酒莊(Bodega Colome)。
6. 御蘭堡酒莊(Yalumba)
御蘭堡酒莊創(chuàng)立于1879年，在一個多世紀(jì)的時(shí)間里已形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。該酒莊地處澳大利亞最佳的產(chǎn)區(qū)——布諾薩山谷(Barossa Valley)，同時(shí)也是澳大利亞最古老的家族酒莊之一。御蘭堡出產(chǎn)的葡萄酒中最著名的當(dāng)屬八號樂章(Octavius)，此酒被譽(yù)為“澳大利亞最具標(biāo)志性的西拉葡萄酒”。
7. 科朗福酒莊(Krondorf)
科朗福是南澳歷史最悠久的傳統(tǒng)酒莊之一，在20世紀(jì)70年代時(shí)更名為現(xiàn)在的“Krondorf”。當(dāng)時(shí)，格蘭特·博格(Grant Burge)和伊恩·威爾遜(Ian Wilson)接管了酒莊，并用優(yōu)雅的外包裝盛裝品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。之后，酒莊的聲譽(yù)和銷量開始奇跡般地不斷上升。1983年，該酒莊正式上市。兩年后，米德拉(Mildara)收購了該酒莊，但博格和威爾遜仍然留在酒莊內(nèi)，并繼續(xù)創(chuàng)造著他們的傳奇。后來，雖然二人還是各自尋求新的發(fā)展，但是科朗福仍然是葡萄酒愛好者心中永遠(yuǎn)值得信賴的品牌。
8. 哈迪酒莊(Hardys)
哈迪酒莊(Hardys)的釀酒歷史可以追溯至19世紀(jì)中期。該酒莊最頂尖的酒款當(dāng)屬艾琳(Eilen)系列和托馬斯哈迪赤霞珠(Thomas Hardy Cabernet Sauvignon)。此外，酒莊的酒款還包括廣為人知的諾蒂奇山(Nottage Hill)系列、迷人易于親近的郵票系列及品種系列(Varietal Range)。
9. 醞思酒莊(Wynns Coonawarra Estate)
醞思酒莊位于澳大利亞南澳州(South Australia)庫拉瓦拉(Coonawarra)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫拉瓦拉地區(qū)最杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，同時(shí)也是當(dāng)?shù)負(fù)碛凶畲髥我黄咸褕@的酒莊。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都獲得業(yè)界的高度贊譽(yù)，被公認(rèn)為是“庫拉瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿”。該酒莊出產(chǎn)多個系列的葡萄酒，其中釀制于1982年首次出產(chǎn)的約翰路德池赤霞珠(John Riddoch Cabernet Sauvignon)是醞思系列的旗艦酒款，許多年來一直備受贊譽(yù);而邁克爾(Michael Shiraz)則是酒莊出產(chǎn)的年份最好的西拉葡萄酒。
10. 玫瑰山酒莊(Rosemount Estate)
該酒莊位于澳大利亞新南威爾士地區(qū)，由卡爾·布萊希特(Carl Brecht)創(chuàng)建于18世紀(jì)60年代。酒莊在建立之初規(guī)模較小，但出產(chǎn)的首個年份葡萄酒就非常成功，獲得了國內(nèi)外葡萄酒愛好者的廣泛關(guān)注。20世紀(jì)70年代，玫瑰山酒莊發(fā)展迅速，在澳大利亞確立了葡萄酒生產(chǎn)商的領(lǐng)先地位。它出產(chǎn)的一系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒都代表著澳大利亞的地形和氣候特點(diǎn)，其中玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒就是玫瑰山酒莊一款十分具有代表性的作品。
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