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蔓越莓迷你小冰糕的詳細(xì)做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

蔓越莓迷你小冰糕的詳細(xì)做法

  蔓越莓做的冰糕,酸酸甜甜的超級(jí)好吃,這個(gè)小冰糕看著像棒棒糖,到底怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于蔓越莓迷你小冰糕的做法,希望對(duì)您有所幫助。

  蔓越莓迷你小冰糕的成品圖

  蔓越莓迷你小冰糕的食材

  蔓越莓迷你小冰糕的做法步驟

  1. 蛋黃和砂糖混合。

  2. 用打蛋器打至略微發(fā)白。

  3. 牛奶、鮮奶油、香草精混合,用中火煮一下。

  4. 煮至鍋邊起小泡泡,如圖,就可以離火。

  5. 將鍋中加熱的食材倒入蛋黃糊里面,攪拌至細(xì)砂糖融化,然后再倒回鍋中。

  6. 小火加熱,并且不斷地?cái)嚢?,防止糊鍋。注?注意!注意!這個(gè)步驟是起到給蛋黃殺菌的作用,一般真菌加熱至60度,基本就可以消滅了。所以這個(gè)步驟只要不停的加熱即可,千萬(wàn)不要讓鍋里的食材煮開,若鍋?zhàn)犹珶?,就離火一會(huì)再加熱。如果煮開那么得到的就是一鍋蛋黃花,不是冰糕糊了。切記!!!

  7. 加熱至食材粘稠狀即可,用手在鏟子上劃一下,能留下清晰的一道痕跡就可以了。

  8. 將蔓越莓切成小塊,放入模具中。

  我的模具小,所以切成小塊了。

  如果是大的模具,就不必將蔓越莓切成小塊了。

  9. 將冰糕糊倒入模具中,將冰糕棍插入。

  因?yàn)楸夂呀?jīng)很粘稠了,所以小棍子是不會(huì)倒得太厲害的。

  放好后,冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。

  10. 小小的一個(gè),是不是很可愛呢。

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