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燙面蒸餃的做法怎么做好吃

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  燙面蒸餃,聽(tīng)說(shuō)是江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,燙面蒸餃餃皮薄能見(jiàn)餡,汁多而濃稠,餡心鮮嫩清香。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于燙面蒸餃的做法,希望對(duì)您有所幫助。

  燙面蒸餃的成品圖

  燙面蒸餃的食材

  燙面蒸餃的做法步驟

燙面蒸餃的做法圖解1

  1. 面粉取四分之三的量,慢慢分次澆入剛燒沸的開(kāi)水,邊用筷子攪拌成團(tuán)。稍微留一些干粉也沒(méi)事。剛燙的面團(tuán)很熱,別下手啊,就攪拌成團(tuán)就蓋個(gè)保鮮膜或濕籠布放在一邊等它冷卻。其余面粉加一點(diǎn)水大致上和成團(tuán),加膜保濕。

燙面蒸餃的做法圖解2

  2. 牛肋條肉剁碎,可以連洋蔥一起剁,就不會(huì)很辣眼了。冬瓜剁碎,或用料理機(jī)打一下,包入紗布握去大部分水份,冬瓜汁別倒掉。冬瓜肉加入肉餡中,加入輔料表中所有調(diào)料。順一個(gè)方向攪,視情況加入冬瓜汁,調(diào)到自己喜歡的程度。

燙面蒸餃的做法圖解3

  3. 燙面手摸不燙了,就取出來(lái),案板上撒手粉,和另外的面團(tuán)一起揉均勻就行了。不用醒面也可以了,搓成條切成劑子,包餃子吧。

燙面蒸餃的做法圖解4

  4. 大火,水開(kāi)了再上鍋蒸,8分鐘搞定。要墊濕潤(rùn)的屜布或在籠屜上刷油防粘。

燙面蒸餃的做法圖解5

  5. 大熱天兒,余下的冬瓜煮個(gè)紫菜冬瓜湯吧,清淡。

  柳葉餃和菊花的,哪個(gè)更美膩呢。

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燙面蒸餃的做法怎么做好吃

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