珍珠奶茶的珍珠是用什么做的
珍珠奶茶里面有珍珠這是眾所周知的，珍珠奶茶的珍珠是什么做的呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的珍珠奶茶的珍珠是用什么做的，希望大家喜歡!
珍珠奶茶的珍珠是粉圓做的
珍珠奶茶的珍珠是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品。為了有好的口感和嚼勁，其制作過程中會加入一些小麥蛋白。小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好的跟淀粉結(jié)合，同時(shí)使淀粉珍珠更加彈力可口。
珍珠奶茶的制作方法
黑珍珠煮法
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
奶茶說白了就是茶加牛奶，不過這兩樣?xùn)|西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感;
制作方法(500ml奶茶為例)：
首先茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒試過綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);
然后就是牛奶了，這個(gè)一定要用鮮牛奶，純的，我個(gè)人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(不建議用酸奶)，減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上兩包紅茶并且充分?jǐn)嚢枰蕴嵘栉?，不要太多的開水，2分鐘后，茶很濃的時(shí)候把牛奶倒進(jìn)去(125ml)，按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰塊，冬天加入230G熱水即可，如果喜歡味道濃郁一點(diǎn)的可以著情少加一些冰塊和熱水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根據(jù)自己喜好添加。
另外綠茶 牛奶的奶茶做法其實(shí)和紅茶差不多，不過綠茶相較于紅茶的泡法更有講究!
大家知道，泡綠茶，水溫一高，就會把茶湯泡出別的顏色，口感苦澀，香氣沉悶。
所以泡茶的時(shí)候要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右為宜，所以在泡制綠茶的時(shí)候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水為宜，綠茶1包，水量250ml，泡制時(shí)間6分鐘，但是不要攪拌，輕輕的提拉就可以了!
綠茶泡完后其他的操作就和紅茶一樣了。(綠茶和牛奶調(diào)配的奶茶，香味和奶味更加濃厚)
桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。
小珍珠奶茶
原料：奶茶專用基底紅茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰塊
做法
1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
4.將作法3雪克杯中加入果糖，蓋上蓋子搖勻。
5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
珍珠奶茶的營銷
1.珍珠奶茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗(yàn)到心理上享受。
2、價(jià)錢要注意大眾化，一杯飲料的價(jià)格介于2-3元最合適，加珍珠視當(dāng)?shù)仄骄M(fèi)水平多收5角到1元錢，適合大眾的消費(fèi)。
3.也可直接生產(chǎn)包裝后，針對超市，商場銷售。如果搭配自制果凍，自制果汁，各種自制冷飲及飲料收益更多項(xiàng)目更豐富更具有特色!
4.營銷方式有多種，既可以加盟，也可以自己開店面，還可以做個(gè)手推車來賣，經(jīng)營方式可以靈活多樣，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇，產(chǎn)品質(zhì)量也分高中低檔，奶茶原料進(jìn)貨價(jià)格自然也有高中低之分。
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