白水魚(yú)片湯的家常做法
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平時(shí)白水魚(yú)只有一斤大小，這次看到大的。一魚(yú)多吃，先蒸了吃。新鮮的魚(yú)中段一半已蒸。另一半切魚(yú)片，做湯吃原味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于白水魚(yú)片湯的做法，希望對(duì)您有所幫助。
白水魚(yú)片湯的成品圖
白水魚(yú)片湯的食材
白水魚(yú)片湯的做法步驟
1.白水魚(yú)。
2.栗子。
3.去殼。去衣。
4.魚(yú)切魚(yú)片，用鹽，胡椒粉腌一下。
5.低溫油劃熟，少放幾片，慢慢來(lái)，不能全下去炒。
6.取出瀝油。
7.用取下的骨熬魚(yú)湯，取出骨頭后的湯加栗子燒熟。最后加魚(yú)片煮。這樣魚(yú)不會(huì)碎而有味。
8.裝盤(pán)加蔥花。
9.把所有湯放入。
小貼士
白水魚(yú)肉嫩，魚(yú)片處理是關(guān)鍵，不同常規(guī)處理。
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