雞蛋餅干的家常做法怎么做好吃
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雞蛋餅干的家常做法怎么做好吃
這款餅干的做法很簡(jiǎn)單哦,只要家里有雞蛋,就可以做了。配料都是很容易得到的,那就來(lái)看看怎么做吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的雞蛋餅干的做法,希望您喜歡。
雞蛋餅干的成品圖
雞蛋餅干的食材
雞蛋餅干的做法步驟
1. 將蛋黃和蛋清分離,蛋黃打散后加入15g的細(xì)砂糖攪拌均勻。
2. 將蛋清加入25g細(xì)砂糖,用電動(dòng)攪拌棒打至硬性發(fā)泡。
3. 將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。
4. 再把剩下的蛋白加入,翻拌均勻。
5. 篩入低筋面粉,用刮刀翻板均勻成面糊,裝入裱花袋
6. 在烤盤中鋪上油紙,裱花袋剪一個(gè)圓口,擠出一個(gè)個(gè)小圓球。放入預(yù)熱好的烤箱,以上下火190度在下層烤10分鐘,再放上層以150度烤3分鐘。
小貼士
1.建議使用防粘的油布 2.打發(fā)蛋清和蛋黃混合后再加入面粉。 3.打發(fā)蛋清和拌面粉是成敗的關(guān)鍵,蛋清打發(fā)硬一些,擠出的餅干成型會(huì)比較好。
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