巧克力是愛(ài)情的守護(hù)者，那醇香濃厚的口感總是帶有不離不棄的情感，冰冷的脆皮撩開正是那軟化的內(nèi)心，讓你迷戀久久而不能忘懷正是這款慕斯所要表達(dá)的，深情才創(chuàng)造出這難以忘懷的滋味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的脆皮黑巧克力慕斯的做法，希望您喜歡。

　　脆皮黑巧克力慕斯的成品圖

　　脆皮黑巧克力慕斯的食材

　　脆皮黑巧克力慕斯的做法步驟

　　1. 吉利丁片放入冰水中泡軟備用，淡奶油加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打至順滑有紋路(6成)即可;放冰箱冷葳備用

　　2. 牛奶隔水加熱，加入10克巧克力用蛋抽攪拌至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，離火

　　3. 牛奶自然冷卻后，加入3克的君度酒攪拌均勻，再加入打發(fā)的淡奶油，攪拌成慕斯糊

　　4. 將拌好的慕斯糊裝入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)

　　5. 冰箱拿出慕斯，用熱毛巾脫模(或是噴火槍)

　　6. 淋面巧克力隔水融化，自然冷卻后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果裝飾即可。

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