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番茄雞蛋卷餅的制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

番茄雞蛋卷餅的制作方法

  今天看到滿冰箱紅彤彤的大番茄,靈機(jī)一動,番茄雞蛋餅?那就嘗試著做來看看,沒想到味道還不錯(cuò)呢。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的番茄雞蛋卷餅的做法,希望您喜歡。

  番茄雞蛋卷餅的成品圖

  番茄雞蛋卷餅的食材

  番茄雞蛋卷餅的做法步驟

  1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄,燒開水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。

  2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

  3. 加入1/4cup大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)

  4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉(zhuǎn)小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要?jiǎng)拥帮?,直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?,讓蛋餅攤得更均勻?/p>

  5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過來,再煎一會兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣?,小火慢煎,餅很容易熟。成型基本就熟?

  6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,寶貝“餅餅,餅餅”主動上了餐椅,吃得香噴噴。

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