黑糯米酒的價格是多少
黑糯米酒的價格是多少
酒是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N十分重要的調(diào)劑品，黑糯米酒是很多人喜歡的酒類，學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下黑糯米酒的價格是多少吧。
黑糯米酒的價格
黑糯米是一種比較珍貴的品種，我國只在四川省、貴州省和云南省有少量栽培，所以用黑糯米釀制的酒也是比較珍貴的。那么，現(xiàn)在黑糯米酒的價格大概是多少呢?下面我們就來一起了解一下吧。
黑糯米酒不同一般，它是苗家用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒，過去苗家把它作為待客的上品，所以現(xiàn)在市面上黑糯米酒的價格也相對較高。
如果您是批發(fā)的話，黑糯米酒的價格會相對比較低一些，大約在30到40多元不等，但如果是在專賣店購買的話，一瓶的價格大概是在50—70元不等，有些大品牌的價格甚至到了100元以上。但是現(xiàn)在我國市場上也充斥著很多假冒偽劣的黑糯米酒，這樣的產(chǎn)品大多用化學(xué)物質(zhì)勾兌而成，成本極低，但是對身體的危害不言而喻，所以建議大家不要貪便宜，畢竟一分價錢一分貨。
黑糯米酒哪個牌子好
黑糯米酒原本是布依族的特色，用世代相傳的古老方法釀制而成的飲品，但是隨著社會的發(fā)展，社會的交融度增強，漸漸出現(xiàn)了很多企業(yè)也嘗試著釀制黑糯米酒，于是市面上出現(xiàn)了很多黑糯米酒的品牌，那這其中到底哪個牌子比較好呢?我們一起來看一下。
1、漣江牌黑糯米酒
“漣江牌”黑糯米酒是貴州的老牌8大名酒之一，早在80年代就已經(jīng)名聲在外。“漣江牌”黑糯米酒系選用獨產(chǎn)于貴州惠水海拔1500米高寒地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑糯米，取名泉“清溪吐珠”無污染之純凈水，利用傳統(tǒng)釀造秘方及現(xiàn)代科技為一體精釀而成。無任何人工合成色素及化學(xué)添加劑，屬純天然飲品。酒體色如琥珀，清亮透明，米香酒香協(xié)調(diào)，酸甜適口，酒體豐滿，具有本品特有的典型風(fēng)格。
2、長青黑糯米酒
這個品牌的黑糯米酒色澤十分清亮，入口綿香，味道比較地道，也是一個非常好的選擇。
其實，對于黑糯米酒來說，有些民間小推車的可能喝起來會更加地道，但是衛(wèi)生方面不敢保證，所以還是建議大家選擇比較正規(guī)的廠家生產(chǎn)的。
傳統(tǒng)米酒的做法
1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。
2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。
3、前期發(fā)酵。把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。
4、壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒(加熱殺菌)。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸(各種蒸鍋均可)，當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。
6、過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。
7、封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。
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