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客家糯米酒的營養(yǎng)價值

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客家糯米酒的營養(yǎng)價值

  客家糯米酒是非常出名的一種米酒,很多人想知道學習客家糯米酒的營養(yǎng)價值是什么,啦小編給你具體講解一下客家糯米酒的營養(yǎng)價值吧。

  客家糯米酒的營養(yǎng)價值

  客家糯米酒不僅是一種非常美味的飲品,而且其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常飲用對人體有很大的好處。那么,下面我們就來具體看一下客家糯米酒的營養(yǎng)價值吧。

  客家糯米酒含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分,是適于溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用??图遗疵拙聘蚀紳庥?,香味獨特,且乙醇含量低,味道稍偏甜,故男女老少皆宜。它能幫助血液循環(huán),促進新陳代謝,除有強身健體、滋潤補益外,還對風濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)等有輔助治療作用。它既可單獨飲用,又可為調(diào)料用于菜肴的烹飪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺,氨基戊醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味,還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì)使菜肴增味。

  客家糯米酒味道非常清淡,酒精含量較少,所以非常適合日常生活中長期飲用。

  客家糯米酒與普通糯米酒的區(qū)別

  糯米酒是一種非常常見的酒類,那么,客家的糯米酒和平時我們喝的普通糯米酒之間究竟有什么區(qū)別呢?下面我們就來一起了解一下吧。

  客家糯米酒,不但顏色清,口感好,而且不沖腦。將紅棗、紅糖、生姜、土雞放入糯米酒中煲,是客家婦女坐月子的上好補品??图胰思壹覒魬舳紩雠疵拙?,糯米煮熟后,拌上酒藥,裝進大缸里,蓋住缸口,發(fā)酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒壇,用泥巴封緊壇口,在酒壇周圍燃起炭火,文火燜三四個鐘頭,揭開酒壇蓋,一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。

  客家糯米酒雖然很好,但是在實質(zhì)上,客家糯米酒與我們平時喝的糯米酒并沒有什么太大的區(qū)別,因為都是用糯米為原料釀制的,一些商家為了炒作概念,往往會夸大其詞,消費者要學會判斷。

  米酒的功效

  米酒在人們的生活中很常見,很多人都很愛喝米酒,那么既然大家那么愛喝米酒,有沒有想過米酒的功效是什么?對于大多數(shù)人都愛喝的米酒,我們來看看到底米酒的功效有哪些,米酒究竟對人的身體有哪些影響呢?

  1、米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化;

  2、用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩,易于消化;

  3、米酒經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品,我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗;

  4、米酒入肺,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好;

  5、米酒入肝經(jīng),能活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳;

  6、米酒入腎經(jīng),能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼;

  7、米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。


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