老佛爺紅燒肉怎么做的好吃

　　老佛爺紅燒肉，五花肉配著養(yǎng)胃的栗子、調(diào)整胃腸運動功能，增強機體抵抗力的黨參、鵪鶉蛋、紅棗等，既滋補又養(yǎng)胃。以下是學習啦小編為您整理的老佛爺紅燒肉的做法，希望您喜歡。

　　老佛爺紅燒肉的成品圖

　　老佛爺紅燒肉的食材

　　老佛爺紅燒肉的做法步驟

　　1.五花肉洗凈，切成2cm左右的方塊。

　　2.鍋中加入清水，冷水放入五花肉，燒開后焯燙洗凈備用.

　　3.準備配料：大料、花椒、 紅棗、 黨參、 當歸、 香葉 紅辣椒等

　　4.鵪鶉蛋煮熟去皮、栗子去皮后備好。

　　5.鍋內(nèi)倒入油，煸香蔥、姜。

　　6.放入花椒、大料、香葉、紅辣椒煸出香味。

　　7.放入焯好洗凈的五花肉，煸成微微成金黃色。

　　8.倒入花雕酒。

　　9.放入冰糖，繼續(xù)翻炒。

　　10.加入紅燒醬油。

　　11.翻炒到均勻上色。

　　12.倒入適量熱水。

　　13.開鍋后，放入當歸、黨參、紅棗、栗子。

　　14.燉半個小時以后，加入鵪鶉蛋和適量鹽。

　　15.再燉半個小時左右，汁快收干時，出鍋。

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