阿膠糕制作成本和經(jīng)驗(yàn)
阿膠糕制作成本和經(jīng)驗(yàn)
阿膠，被稱為“補(bǔ)血圣藥”。阿膠天生適合與女人為伴，滋陰補(bǔ)血。下面學(xué)習(xí)啦小編帶大家一起看看阿膠糕制作經(jīng)驗(yàn)和成本，希望可以幫助到大家!
阿膠糕制作成本
一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計(jì)算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿膠糕的成本是235元左右。顏?lái)嵃⒛z糕每盒是300克，198元還貴嗎?看到這大家應(yīng)該明白自己吃到的阿膠糕到底是什么成色了吧。也就是說(shuō)你用1100元的阿膠熬制阿膠糕，賣到你手里每斤低于300元沒(méi)人和你玩。如果想吃點(diǎn)好的輔料的阿膠糕那么不可能低于300元。
阿膠糕制作經(jīng)驗(yàn)
材料：阿膠250g、黃酒250ml、搗碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、紅棗150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步驟：
1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天(泡軟為止)，或者到藥店里磨成粉用黃酒浸泡24小時(shí)即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。
2、鍋里坐上熱水，把泡好的阿膠放進(jìn)來(lái)邊熬邊攪動(dòng)，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。
3、將冰糖倒進(jìn)來(lái)，同樣邊熬邊攪動(dòng)，約20分鐘可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌勻后，熬約20分鐘。務(wù)必邊熬邊攪動(dòng)。
5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜后，用手按實(shí)，放冰箱冷藏層24小時(shí)。
6、取出已經(jīng)成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜后，切塊，放在冰箱冷藏層保存即可。
7、每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個(gè)月的量。
阿膠的食用方法
阿膠糖液
材料：阿膠塊6-10克、白砂糖(冰糖或紅糖或蜂蜜)
制法：首先將阿膠塊砸碎，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：攪拌均勻即可服用。
功效：適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
阿膠粥
1.阿膠冰糖粥
材料：大米或小米100g，阿膠15g，冰糖50g
制法：取出大米或小米、阿膠小塊、冰糖做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。
服法：經(jīng)常食用
功效：補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
2.阿膠延年益壽粥
原料：花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克
制法：將花生、蓮子、薏米、紅小豆、桂圓、冰糖、阿膠放入鍋中，加入水適量，燉一個(gè)半小時(shí)。
服法：經(jīng)常食用
功效：可滋陰補(bǔ)血，健腦益智，強(qiáng)身健體，延年益壽。
阿膠食用禁忌
1、忌油膩食物
有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來(lái)看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。
2、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3、感冒病人不宜服用
血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無(wú)華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
除了以上向您介紹的3點(diǎn)吃阿膠的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
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