蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法
蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法
蜜桃慕斯,里面放了好多黃桃,滿滿的黃桃味??粗陀X得好吃,想知道怎么做的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蜜桃慕斯蛋糕的做法,希望您喜歡。
蜜桃慕斯蛋糕的成品圖
蜜桃慕斯蛋糕的食材
蜜桃慕斯蛋糕的做法步驟
1.首先制作蛋糕胚:檸檬皮搓細(xì)碎。
2.方形蛋糕模具表面涂抹少許奶油,再撒些面粉,再將多余的粉倒出去
3.黃桃切片。
4.全蛋里加入細(xì)砂糖。
5.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至有線條狀。
6.加入檸檬皮屑打勻。
7.篩入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均勻。
8.加入牛奶拌勻成面糊。
9.倒入模具中,入烤箱以上火170度、下火150度,烤25分鐘
10.出爐后倒扣晾涼備用。
11.吉利丁片提前放冰水里泡軟。
12.制作慕斯餡將白桃(就是普通的桃子)去皮切塊放入料理機(jī)。
13.打成白桃果泥。
14.白桃果泥中加入蜂蜜
15.檸檬汁
16.然后加熱至沸騰前熄火。
17.蛋黃倒入容器中,攪拌至微白。
18.將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。
19.加熱后關(guān)火,放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。
20.稍涼加入白蘭地酒。
21.淡奶油打至八分發(fā)。
22.和步驟20中的材料混合均勻.
23.細(xì)砂糖、水混合加熱。
24.待其冷卻后加入白蘭地酒。做成酒糖液。
25.蛋糕準(zhǔn)備好。
26.蛋糕分成兩片。
27.一片放入模具底部備用。抹上酒糖液。
28.倒入1/4慕斯餡。
29.在慕斯餡上鋪上一層黃桃片。
30.再倒入1/4慕斯餡。
31.將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。
32.再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時(shí)。
33.待4小時(shí)后,將黃桃放入料理機(jī)。
34.打成黃桃果泥。
35.將黃桃果泥在火上加熱后關(guān)火。
36.加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。
37.晾涼后倒在蛋糕表面,整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
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