喝鮮榨果汁和吃水果哪個更健康
喝鮮榨果汁和吃水果哪個更健康，這一直是人們心中的疑問，下面由學習啦小編為大家整理的吃水果更健康資料，希望大家喜歡!
吃水果更健康
其實在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞破壞了，果蔬中的維生素C一遇到多種氧化酶，立刻就會損失慘重。類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會因此有不同程度的損失。不溶性的纖維和鈣等微量元素，也會被留在渣子當中。所以打汁雖然時尚，還是不如直接吃水果蔬菜更健康。
現(xiàn)榨的果汁，獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在現(xiàn)榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。 如柚子。它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
吃水果的好處
1、吃草莓培養(yǎng)耐心補充維生素
草莓草莓屬于低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5—10分鐘，最后再用涼開水浸泡1-2分鐘。
2、吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
3、吃葡萄增強免疫抗衰老
葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康的吃法是不剝皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。
而法國波爾多大學的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄子中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質(zhì)，進入人體后有85%被吸收利用。
4、吃梨幫助器官排毒
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
5、吃火龍果緩解重金屬中毒
火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。
6、吃柚子維護血管健康
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病，研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。
7、吃蘋果預防癌癥
每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是最務實的水果。美國癌癥研究中心特別建議，人們常吃蘋果來預防癌癥，因為其中含量豐富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發(fā)生率。
8、吃西瓜利尿排毒
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。
9、吃荔枝生血養(yǎng)顏
有生津、益智、促氣養(yǎng)顏作用，常吃補脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，醫(yī)學認為：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。
10、吃獼猴桃降低膽固醇
獼猴桃營養(yǎng)豐富，不但可補充人體營養(yǎng)，還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成;另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。
11、吃龍眼開胃益脾
龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養(yǎng)血安神，補虛長智
12、吃菠蘿幫助消化吸收
菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質(zhì)。因此，若是吃了大量肉類菜肴后，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化吸收幫助很好
水果榨汁的缺點
一、維生素C損失慘重：榨汁的直接后果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后馬上就喝也是如此。因為，水果蔬菜的細胞當中，都有復雜的超微結構，就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子，里面的內(nèi)容卻不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用?？墒牵谡ブ瓡r，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有營養(yǎng)素都混在一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，就會損失慘重。
二、水果里的維C流失主要是因為發(fā)生了氧化反應。而不同的水果在榨汁后維C的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿卜里的維C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的維C含量只流失了不到20%。這是因為西瓜帶有酸性，相對前三種蔬果而言，不容易被氧化。膳食纖維損失最多：不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
三、果汁代替蔬果容易便秘：蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便秘。因為水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
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