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話梅排骨的如何做的好吃

時(shí)間: 錦暉1117 分享

話梅排骨的如何做的好吃

  一道話梅排骨色澤紅亮,肉質(zhì)酥軟,健脾開(kāi)胃,輕輕咬上一口排骨,還散發(fā)著話梅的清香,微甜帶酸,引人食欲,相當(dāng)?shù)拿牢犊煽谂丁R韵率菍W(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅排骨的做法,希望您喜歡。

  話梅排骨的成品圖

  話梅排骨的食材

  話梅排骨的做法步驟

  1.新鮮排骨

  2.斬成小塊

  3.放入鹽,糖,生抽,老抽,料酒調(diào)味

  4.準(zhǔn)備面粉

  5.用水調(diào)成糊狀

  6.把腌好味的排骨放入

  7.鍋內(nèi)油溫在五成熱時(shí),下排骨去炸

  8.第一遍炸熟

  9.待油溫升高后,再次復(fù)炸兩遍

  10.話梅泡水

  11.把話梅和水一起放入鍋內(nèi),不用放油,然后加入4勺糖

  12.放少量的老抽調(diào)個(gè)色

  13.待鍋內(nèi)的話梅煮了兩分鐘后,出了味,就可以把事炸好的排骨放入

  14.小火煨一會(huì),然后勾個(gè)薄薄的芡汁

  15.收汁即可裝盤了

  小貼士

  話梅不像醋的酸味那么濃,所以在放糖的時(shí)候不要放的太多,另外,如果覺(jué)得酸度還不夠的話,也可以加少量的米醋調(diào)和一下,這樣既不失話梅的果香味,還是酸甜濃郁的料理。

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