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起士肉丸的家常做法攻略

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  風(fēng)味十足的肉丸里頭藏有流心的起士餡,外層還沾裹上香噴噴的烤肉醬,讓人一吃就上癮呦。肉丸可依個(gè)人的喜好做大做小。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的起士肉丸的做法,希望您喜歡。

  起士肉丸的做法

  材料

  Cheddar起士9-10小塊豬絞肉200克洋蔥(切末)1/4個(gè)大蒜(切末)2瓣香菜(切碎)1支全蛋(打散)1/2個(gè)面包粉1大匙茴香籽(研磨成粉)1/2小匙鹽1/4小匙黑胡椒1/8小匙無鹽奶油(或植物油)1小匙烤肉醬2大匙

  做法

  1

  將肉丸所有材料充分拌勻(喜歡吃Q彈的口感,可將豬絞肉摔打至有黏性)

  2

  將步驟1分成每個(gè)約40克的小肉丸,放在舖有烘焙紙的烤盤上

  3

  在肉丸中間戳個(gè)小洞,放入一個(gè)約5克的Cheddar起士,然后將肉丸搓圓。放入已預(yù)熱200℃的烤箱中,烤20分鐘

  4

  鍋中放入無鹽奶油煮融后,倒入烤肉醬煮滾,再放入烤好的肉丸拌勻即可

  醃冬瓜蒸肉丸的做法

  材料

  絞肉1盒蔥1-2根紅蘿卜末適量醃冬瓜250-300g醃冬瓜的湯汁適量醬油少許(約1小匙)味醂少許(約1小匙)

  做法

  1

  絞肉、紅蘿卜丁、蔥白切珠、醃冬瓜切小丁。加入味醂或米酒少許(一點(diǎn)點(diǎn)有去腥作用)。攪拌均勻后,把絞肉拿起來往碗公摔一摔。摔到出漿。(就是有一點(diǎn)黏黏有彈性這樣)。

  2

  用湯匙和手把絞肉漿弄成圓球狀。淋上少許醃冬瓜醬汁。醬油一點(diǎn)點(diǎn)(增色)。

  3

  放到電鍋里,外鍋一杯水蒸。電鍋跳起后,灑上綠色蔥末。

  雞肉丸子味噌湯的做法

  材料

  雞絞肉250克白蘿卜(切薄片)150克紅蘿卜(切薄片)100克味噌2大匙鹽少許(可省略)蔥末適量醬油1小匙酒1小匙太白粉1小匙全蛋(打散)1/2個(gè)蔥末1大匙

  做法

  1

  將雞絞肉和醃雞料拌至有黏性

  2

  將步驟1用手的虎口擠出丸子后,放入滾水中燙煮至熟后撈出

  3

  在另一鍋中放入白蘿卜片、紅蘿卜片和水,用大火煮滾后改小火,煮約20分鐘至白蘿卜片和紅蘿卜片軟熟,再放入步驟2

  4

  將味噌放入湯勺內(nèi),加入一些湯調(diào)勻后,再放入湯內(nèi)拌勻。若是試味后,覺得不夠咸,可再加入鹽調(diào)味

  5

  煮滾后熄火,撒下蔥末即可

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