蘿卜絲餅怎么做的好吃呢
蘿卜絲餅怎么做的好吃呢
一般我們攤餅都是面多,配料少,但是這個(gè)蘿卜絲餅主要是蘿卜,和面時(shí)是不放水的,煎出來,蘿卜焦焦的、脆脆的,沾著辣醬油吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蘿卜絲餅的做法,希望您喜歡。
蘿卜絲餅的做法
材料
主料:蘿卜半根,面粉5大勺
配料:鹽巴少許,味精少許,葵花子油適量, 辣醬油或者醋
做法
1、蘿卜去皮,刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲里。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放),記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱,放適量油,待有了熱度,就可以用筷子,隨意夾出一撮蘿卜絲,放進(jìn)煎鍋,文火慢煎。
6、一定要有耐心,待一面成型,有點(diǎn)焦的感覺,就用鏟子輕輕翻面,再繼續(xù)煎。
7、兩面焦黃,即可裝盤,沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥,不失為一頓美味早餐。
紅燒蘿卜的做法
材料
白蘿卜,花椒油,醬油,鹽,紹酒,味精,糖,蔥末,姜末
做法
1.將蘿卜洗凈,去皮,切成中塊,用開水煮熟撈出,瀝干水分待用。
2.炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、姜末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中,
3.燒開后,改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí),加水淀粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。
蘿卜豬肉丸的做法
材料:白蘿卜(1根半,300克)、豬絞肉(1斤)、蔥(1根)、姜末(1/2湯匙)、紅尖椒(1只)腌料:油(3湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)芡汁:濃縮雞汁(4湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、水(半碗)調(diào)料:白胡椒粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙油)工具:刨絲器(1個(gè))
做法
1、在豬絞肉里添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜末拌勻,用筷子朝一個(gè)方向攪拌,打至肉餡起膠。
2、洗凈蘿卜削去外皮,放在刨絲器上刨成細(xì)絲。洗凈紅尖椒和蔥切成末。
3、在蘿卜絲里,加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽,攪拌均勻腌10分鐘。
4、洗凈雙手,抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子,直至將所有肉餡都搓成丸子。
5、給所有丸子都裹上一層蘿卜絲,放入碟中待用。
6、燒開鍋內(nèi)的水,放入蘿卜豬肉丸,加蓋中火隔水清蒸25~30分鐘,直至丸子蒸熟。