玉米火腿沙拉面包怎么做

　　這款調(diào)理面包，搭配了玉米粒和小朋友最愛吃的火腿丁，玉米粒有點(diǎn)糯的咀嚼感跟松軟的面包體搭配，格外和諧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的玉米火腿沙拉面包的做法，希望您喜歡。

　　玉米火腿沙拉面包成品圖

玉米火腿沙拉面包材料

　　玉米火腿沙拉面包做法步驟

　　準(zhǔn)備燙種

　　50克面粉加入6克糖拌勻，倒入58克開水

　　刮刀拌勻后放涼后蓋保鮮膜備用

　　面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材(包括做好的燙種)混合，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)揉至粗膜狀態(tài)加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，可以扯出較為結(jié)實(shí)的半透明薄膜

　　揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵

　　發(fā)酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷

　　將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕壓排氣

　　稱重后等分為8個(gè)小面團(tuán)

　　滾圓后蓋保鮮膜松弛20分鐘左右

　　取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，搟開

　　翻面后自上而下卷起

　　收口捏緊

　　擺入烤盤

　　放在溫度37度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵

　　將玉米沙拉中的材料稱重放入料理碗，混合拌勻

　　面團(tuán)發(fā)酵至2倍大

　　手指輕摁表面可以緩慢回彈

　　在發(fā)酵好的面團(tuán)表面割口

　　表面放適量餡料

　　放入充分預(yù)熱的烤箱，中下層

　　上下管180度烘烤28分鐘左右出爐

　　出爐即可脫模冷卻