腰果雞丁的做法
這道菜的雞丁,我取用雞腿肉作食材,在經(jīng)煎燒的過程后,口感上比較Q彈好吃,再配一口香酥的腰果,好下飯啊~這是幸福的感覺~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的腰果雞丁的做法,希望您喜歡。
腰果雞丁的做法
材料
去骨雞腿肉450g腰果100g蔥段30g蒜末20g辣椒隨意豆瓣醬1大匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1大匙
做法
step11
雞腿肉切丁,加醃料輕揉,醃20分鐘
step22
起油鍋,中小火炒香蔥段和蒜末(喜愛辣味的,這時(shí)候加入辣椒),辛香料先推一邊,續(xù)將雞丁煎恰恰
step33
雞丁熟透后,加入腰果拌勻即可。
腰果雞肉片的做法
材料
雞胸肉300g青椒1/2顆蔥l支腰果60g鹽1/4小匙米酒1大匙太白粉1大匙雞粉1/2小匙糖1/2小匙
做法
step11
[食材]
step22
雞胸肉斜刀切片,以[醃肉料]醃15分鐘備用
step33
青椒切小片,蔥切段備用
step44
起油鍋,炒香蔥段,加入雞肉同炒
step55
雞肉炒至肉色變白,放青椒稍炒片刻后,加入[調(diào)味料]及腰果快速拌勻即可起鍋。
腰果巧克力豆餅干的做法
材料
低筋面粉1杯黑糖75g無鹽奶油80g全蛋1個(gè)香草精1/2t(略)泡打粉1/2t蘇打粉1/2t塩1/2t腰果(或核桃)40g巧克力豆50g
做法
step11
1.烤箱180度預(yù)熱10分鐘
step22
2.腰果略為切碎
step33
3.奶油室溫軟化(可隔熱水加熱軟化比較好操作)加入黑糖打到變膨松的乳霜狀(這步驟很重要奶油沒打發(fā)容易造成油面分離失敗,烤出來成品會(huì)是硬的而不是脆的)
step44
4.蛋分二次加入拌勻后再加入香草精充分拌勻
step55
5.低筋面粉、塩、泡打粉和小蘇打過篩分二次慢慢加入
step66
6.邊加入邊用橡皮刮刀攪拌均勻成團(tuán)直到無粉顆
step77
7.用湯匙取一小坨間隔地放在烤盤上
step88
8.手指略沾點(diǎn)水輕輕將面團(tuán)壓平
step99
9.放入烤箱中180度烤30分鐘
step1010
10.中途記得烤盤要對(duì)調(diào)位置,這樣烤出來的餅干顏色才會(huì)均勻
step1111
11.烤好后取出放涼后馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度