咖哩腰果雞丁生菜包的做法
多汁的生菜和微辣的咖哩搭配得剛剛好,鮮嫩的雞肉、蘋果的酸甜、蘆筍跟腰果的爽脆,還有隱隱的蒜香和胡椒香。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖哩腰果雞丁生菜包的做法,希望您喜歡。
咖哩腰果雞丁生菜包的做法
材料
去骨雞腿肉2片腰果1量米杯洋蔥3/4個(gè)蒜頭2瓣紅蘿卜1/2根綠蘆筍1小把(約10根)蘋果1/2顆有機(jī)生菜適量佛蒙特咖哩中辛2小塊熱水8大匙(120ml)鹽1/2小匙白胡椒粉1/2小匙清酒or米酒1小匙
做法
step11
蒜頭切末;洋蔥、紅蘿卜、綠蘆筍、蘋果分別洗凈處理后,切丁。生菜洗凈瀝干。
step22
去骨雞腿肉切成約1.5公分的丁狀,以鹽、白胡椒粉、清酒or米酒略醃。
step33
腰果入烤箱以180度C(約350度F)烘烤約5分鐘,烤出香氣。
step44
燒一小鍋滾水,加一點(diǎn)鹽,將綠蘆筍丁汆燙約2分鐘至6、7分熟后,撈起瀝干備用。
step55
炒鍋中倒入1大匙油以中火燒熱,放入蒜末、洋蔥丁、紅蘿卜炒軟。
step66
待洋蔥丁炒得略透明,加入醃好的雞丁炒至雞肉變色。
step77
2小塊佛蒙特咖哩放入8大匙熱水中溶化至液狀,再倒進(jìn)炒鍋中炒勻。
step88
接著依序放入蘋果丁、燙好的蘆筍丁、腰果丁翻炒后,即可起鍋。
step99
上桌后依個(gè)人喜好份量,將咖哩腰果雞丁包入生菜中享用。
腰果蝦仁的做法
材料
蝦10~12只腰果適量黃椒1/2顆紅椒1/4顆姜3片蔥1枝鹽少許白胡椒1小匙米酒1小匙麻油(/香油)少許鹽少許白胡椒1小匙米酒1小匙太白粉1小匙
做法
step11
蝦去殼開(kāi)背挑腸泥,用鹽抓一下稍微清洗后,再加點(diǎn)鹽、米酒、白胡椒抓一下、再加點(diǎn)太白粉醃個(gè)20分鐘。姜切片、黃紅椒切小塊、蔥切小段
step22
熱鍋加點(diǎn)油,蝦雙面煎到八、九熟,就可以起鍋備用
step33
爆香姜片、蔥白
step44
下黃、紅椒拌炒一下,下蝦仁及蔥綠,加入調(diào)味料拌炒
step55
最后加入腰果稍微拌炒一下,就可以囉。
核桃腰果豆?jié){饅頭的做法
材料
中筋面粉200ml無(wú)糖豆?jié){100ml砂糖40g速發(fā)酵母5g鹽一丁點(diǎn)堅(jiān)果1飯碗
做法
step11
豆?jié){加熱至微溫
step22
中筋面粉+速發(fā)酵母+鹽+砂糖+豆?jié){,揉至光滑不黏手(蒸出來(lái)較光滑)
step33
用濕布覆蓋面團(tuán)發(fā)酵30分鐘
step44
空電鍋加一湯匙水,壓下開(kāi)關(guān)蒸至跳起后拔插頭,不掀蓋
step55
面團(tuán)在3.發(fā)酵后(按壓下5秒才恢復(fù)),桿至扁平鋪好堅(jiān)果卷起來(lái),切成4塊
step66
用有孔洞的鐵盤鋪一層濕布放上面團(tuán)(要有間距),放進(jìn)4.電鍋發(fā)酵30分鐘
step77
在6.發(fā)酵后(會(huì)脹大),外鍋加1杯水,鍋蓋斜蓋并用布包起避免水蒸氣滴到面團(tuán),壓下開(kāi)關(guān)蒸至跳起(約10-15分鐘)后5分鐘再開(kāi)鍋蓋(小心水氣滑至饅頭)
咖哩腰果雞丁生菜包的做法
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