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簡單糍粑的制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  昨天突然想吃糍粑了,就試了一把,效果還不錯(cuò)哦!跟外面賣的味道差不多。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的簡單糍粑的制作方法,希望您喜歡。

  簡單糍粑的制作方法

  材料

  糯米粉1杯,黃豆粉或花生粉適量,白糖適量,水適量

  做法

  1、糯米粉中加三勺白糖,加水和成較稀面糊,上鍋大火蒸十五分鐘。

  2、黃豆粉中加白糖。

  3、蒸好的糯米坨用剪刀剪成小塊,放到步驟(2)中去滾一圈即可。

  小訣竅

  糯米糊不能太稀,不能是那種流動型的,干稀程度最好是放在盤子中剛好不會流動的那種哈!

  喘氣糍粑的做法

  材料

  干糍粑1塊(記住不是年糕哦),黑芝麻3大勺,糖3大勺

  做法

  1、把一塊干糍粑改刀,放在碳爐上烤到喘氣后就可以裝盤。

  2、沾料:把黑芝麻碾碎,然后加入準(zhǔn)備好的糖就好。

  3、芝麻糖準(zhǔn)備好了后就可以沾著糍粑吃了。

  小訣竅

  糍粑要乘熱吃的,所以是吃多少就烤多少。吃的時(shí)候泡上一杯菊花茶就更好了!

  糍粑的做法

  材料

  糯米粉300克,花生粉100克,細(xì)砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)

  做法

  1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿

  2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼

  3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用

  4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用

  小訣竅

  1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可

  2、這道點(diǎn)心其實(shí)特別簡單,關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感,所以加水調(diào)漿的時(shí)候要把糯米粉調(diào)成米漿,而不是粉團(tuán)喲

  3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團(tuán)取出,蒸好的面團(tuán)特別粘手,剪刀剪的時(shí)候可準(zhǔn)備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了

  4、因?yàn)榕疵撞灰紫?,所以不要貪吃多食喲,不然胃的?fù)荷很大呢。

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