不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 品牌知識 > 食品品牌 > 餅干 > 法式薄餅的做法

法式薄餅的做法

時間: 錦暉1117 分享

法式薄餅的做法

  午后來份法式薄餅, 享受一下悠閑的時光。法式薄餅加上清爽酸甜的,讓薄餅多了一股清香味道。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的法式薄餅的做法,希望您喜歡。

  法式薄餅的做法

  材料

  可爾必思乳酸菌發(fā)酵乳40cc牛奶200cc低筋面粉100g奶油25g蛋2顆鹽1g糖20g

  做法

  step11

  準(zhǔn)備好所有食材

  step22

  低筋面粉先過篩備用

  step33

  奶油隔熱水,使其融化

  step44

  將低筋面粉,雞蛋,糖,鹽,奶油放進(jìn)鍋中攪拌

  step55

  牛奶及可爾必思乳酸菌發(fā)酵乳分次加入,持續(xù)攪拌

  step66

  過篩兩次后,冰進(jìn)冰箱約30分鐘,讓面粉液更加細(xì)致

  step77

  熱鍋,放入一大湯匙的面粉液,利用湯匙畫圓,讓面粉液平均分布于鍋中

  step88

  薄餅邊緣呈現(xiàn)焦黃色時,即可翻面,翻面后10~20秒即可拿出,接著繼續(xù)制作下一片薄餅

  step99

  法式薄餅可再加上各種果醬,楓糖,焦糖,冰淇淋,水果...等個人喜好的食物.

  step1010

  加上果醬的法式薄餅完成

  雙色薄餅佐莓果乳酪醬的做法

  材料

  高筋面粉100克砂糖30克鹽少許牛奶140ml蛋1顆沙拉油20ml高筋面粉85克可可粉15克砂糖30克鹽少許牛奶140ml蛋1顆沙拉油20ml莓果果醬2大匙奶油乳酪100克

  做法

  step11

  原味面糊、巧克力面糊的材料各自攪拌均勻。

  step22

  平底鍋抹上薄薄一層奶油,舀一匙中湯勺面糊倒在鍋?zhàn)又行模脺椎撞縿潏A抹開面糊,或?qū)⑵降族佅駝潏A般搖晃讓面糊攤平,煎30秒后翻面再煎30秒即可。

  step33

  奶油乳酪隔水加熱融化后,加入莓果果醬拌勻即可,抹在薄餅里包起來吃或沾著吃皆可。

  step44

  也可以配上喜愛的水果或淋上蜂蜜一起享用,煎個太陽蛋更是營養(yǎng)滿分啦!

  黑芝麻椰香薄餅的做法

  材料

  無鹽奶油25g椰奶1/2小匙鮮奶2大匙全蛋1個低筋面粉5大匙糖粉3大匙黑芝麻粉適量

  做法

  step11

  奶油先融化,我個人習(xí)慣是放瓷碗用電鍋蒸,鍋蓋留縫、外鍋放比1/4米杯還少一咪咪的水蒸,蒸好后取出拌一下放溫備用。備一鋼盆,把椰奶、全蛋加入,用打蛋器(不是電動的)攪打均勻,再把融化好沒很燙的奶油加入攪打融合。把低粉、糖粉先裝同一個碗,再一起過篩進(jìn)鋼盆里,一樣用打蛋器攪打到?jīng)]有粉團(tuán)。

  step22

  因?yàn)榈坝写笥行?,所以鮮奶最后才加,不能一次全加才不會加太多導(dǎo)致面糊太稀。先加1大匙拌勻,剩下的1大匙再慢慢加,我今天是加滿2大匙,最后調(diào)好的面糊不會很稀也不會很稠,面糊由上往下滴下來時、會自己擴(kuò)散開來、擴(kuò)散開到一定程度就停了并且有一定厚度,不會像太稀的水一樣沒厚度,這樣烤出來的餅會不好看。

  step33

  蛋糊做好后裝塑膠袋里(我備一個馬克杯套上袋子再用刮刀把面糊拌入),在角角剪一個小開口、等一下要用擠的,此時順便預(yù)熱烤箱180度10分鐘。

  step44

  這種薄餅不適合舖烤紙,所以拿平底的不沾烤盤,直接擠面糊,擠大概10元硬幣大小,每個面糊間距約2.5~3公分,放進(jìn)烤箱烤時它會擴(kuò)散,如果擠的距離太近會變連體嬰。擠好一盤時,每個面糊上面灑一點(diǎn)點(diǎn)黑芝麻粉,再端進(jìn)烤箱用上火170度下火160度烤7~8分鐘外圈上色就差不多要取出來了。

  step55

  黑芝麻粉我偷懶的裝在灑胡椒粉的空罐子里灑,所以灑出來沒集中在餅的中間,仔細(xì)一點(diǎn)的麻咪可以用手抓著放也許會比較集中在中間。不沾烤盤取出來時,餅不會黏住,用倒的就能倒在廚房紙巾上放涼,把烤盤甩一甩散熱后就又能再擠下一盤了。

3698309