這是第一次做椰蓉的花式面包，椰蓉味和松軟的面包口感是相當(dāng)?shù)暮?，朋友都說好吃。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的奶香椰蓉面包的做法，希望您喜歡。

　　奶香椰蓉面包的做法1

　　難度：配菜(中級)

　　時(shí)間：30-60分鐘

　　主料

　　高筋面粉250克

　　黃油35克

　　食鹽2克

　　酵母4克

　　牛奶110毫升

　　白糖40克

　　雞蛋1個(gè)

　　輔料

　　椰蓉50克

　　黃油15克

　　雞蛋黃1個(gè)

　　白糖10克

　　奶香椰蓉面包的做法步驟

　　1 材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個(gè)

　　2 將面團(tuán)材料除(黃油)外放入面包桶，和面20分鐘后檢查一下面團(tuán)，到達(dá)了擴(kuò)展程度，這個(gè)時(shí)候就可以加入黃油了

　　3 加入軟化的黃油35克，再次和面20分鐘，面團(tuán)光滑而充滿彈性

　　4 揉面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，能拉出大片薄膜即可

　　5 開啟酸奶功能進(jìn)行一次發(fā)酵

　　6 椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個(gè)和白糖10克調(diào)和成椰蓉餡料

　　7 然后把面團(tuán)取出，分成八份(每個(gè)面團(tuán)大約重60克)，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

　　8 然后把面團(tuán)取出，分成八份(每個(gè)面團(tuán)大約重60克)，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

　　9 用搟面杖搟成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀

　　10 扭成麻花形狀

　　11 麻花條首尾相連成圓形，并且把首尾交叉處理。注意尾巴一定要放在下面壓緊

　　12 放在溫暖處發(fā)至2倍大小，表面刷蛋液

　　13 烤箱180度，中層上下火15分鐘至表面上色，捏面包兩側(cè)邊快速回彈即可

　　小貼士

　　1烤箱有溫差，具體烘烤時(shí)間要根據(jù)自家烤箱而定。

　　2亦可把面包做成心形或其他形狀。

　　3喜歡淺色的可以上色之后加蓋錫紙

　　奶香椰蓉面包的做法2

　　難度：配菜(中級)

　　時(shí)間：30–60分鐘

　　主料

　　高筋面粉250克

　　黃油35克

　　食鹽2克

　　酵母粉4克

　　牛奶110毫升

　　白糖40克

　　雞蛋1個(gè)

　　奶香椰蓉面包的做法步驟

　　1 把面團(tuán)材料(除黃油)放入面點(diǎn)機(jī)，選擇〝和面〞按鍵。

　　2 面團(tuán)充分揉好后，加入軟化的黃油，選擇〝和面/發(fā)面〞按鍵。

　　3 面團(tuán)充分揉好后光滑而充滿彈性，發(fā)酵至原來的兩倍大小，然后把面團(tuán)取出分成8份滾圓，再蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　4 把面團(tuán)搟成圓形，把椰蓉包在里面收口。

　　5 用搟面杖搟成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀。

　　6 捏住兩邊扭成麻花形狀，麻花條首尾相連成圓形，并把首尾相交處理，注意尾巴一定要放在下面壓緊。

　　7 依次做好剩余的面團(tuán)，把做好的面包均勻的擺在烤盤上，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大小，表面刷上蛋液。

　　8 烤箱180度預(yù)熱5分鐘，把烤盤放至烤箱中層，上下火同時(shí)加熱15分鐘烤至表面金黃色(溫度和時(shí)間可根據(jù)自己火烤箱脾氣設(shè)定)。

　　奶香椰蓉面包的做法3

　　難度：配菜(中級)

　　時(shí)間：1小時(shí)以上

　　主料

　　面團(tuán)制作如下:

　　高筋面粉500g

　　牛奶210g

　　黃油70g

　　鹽4g

　　酵母8g

　　白砂糖80g

　　雞蛋2個(gè)

　　椰蓉餡:

　　椰蓉100g

　　黃油30g

　　蛋黃2個(gè)

　　白砂糖30g

　　雞蛋液刷表面1個(gè)

　　奶香椰蓉面包——手揉版的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備材料~

　　2 將面團(tuán)的材料除黃油外，全部倒進(jìn)一個(gè)干凈的盆里，用筷子輕輕攪拌，然后用手揉勻

　　3 面團(tuán)揉成這樣，加入切好的黃油70克繼續(xù)揉

　　4 揉成這樣光滑的面團(tuán)即可，大約半個(gè)小時(shí)

　　5 蓋上保鮮膜放溫暖處讓面團(tuán)發(fā)酵

　　6 發(fā)酵至兩倍大即可

　　7 將面團(tuán)取出排氣

　　8 平均分成16份，每個(gè)約60克多一點(diǎn)，然后蓋上保鮮膜醒15分鐘

　　9 醒面的時(shí)候做椰蓉餡，將黃油隔水融化成液體，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃

　　10 把蛋黃，白砂糖，椰蓉一同加入黃油里拌勻備用

　　11 醒好的面搟好，包入椰蓉餡，像包包子一樣，捏好，大約每個(gè)包12克的椰蓉

　　12 將包好的椰蓉面團(tuán)搟成這樣，在表面輕輕地劃兩三下

　　13 然后將它擰成麻花形狀

　　14 將它的首尾相連成圓形，一定要把相連處捏緊壓在下面

　　15 進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大，刷上蛋液

　　16 烤箱上下180度預(yù)熱，將烤盤放架子上底層，30分鐘就可以出爐(中途用錫紙蓋上以免上色過重，烤箱時(shí)間根據(jù)自己的烤箱設(shè)定)

　　17 香噴噴出爐啦~

　　18 手揉的面一樣很拉絲~

　　19 哈哈，咬上一口脆脆的~