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火腿雞粒扒芥菜膽的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  火腿肉是堅(jiān)硬的干制品,要燉爛很不容易,如果在燉之前在火腿上涂些白糖,然后再放入鍋中,就比較容易燉爛,且味道更為鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的火腿雞粒扒芥菜膽的做法,希望您喜歡。

  火腿雞粒扒芥菜膽的做法

  材料

  50克雞腿肉10克金華火腿200克芥菜200毫升清雞湯10克姜1只雞蛋白½茶匙鹽1茶匙糖1茶匙粟粉雞肉腌料½茶匙鹽¼茶匙白胡椒粉1茶匙紹興酒

  做法

  step11

  先把芥菜洗凈,瀝干水,并除去芥菜葉

  step22

  把雞腿肉切成小粒,加入腌料腌15-20分鐘

  step33

  把金華火腿切成小粒,姜磨成姜蓉

  step44

  分開蛋黃及蛋白,輕輕打發(fā)蛋白

  step55

  中高火燒熱平底鍋,落大約兩湯匙油,炒香姜蓉

  step66

  加入雞腿肉煮至金黃色

  step77

  上碟并放在一旁備用

  step88

  把芥菜及少許水加入平底鍋內(nèi),煮大約兩分鐘至芥菜軟身,加入鹽及糖調(diào)味,上碟

  step99

  把清雞湯加進(jìn)平底鍋內(nèi),加入金華火腿煮沸,然后加入雞腿肉

  step1010

  煮沸后加入蛋白

  step1111

  最后,加入粟粉水令清湯汁濃稠

  step1212

  然后倒在菜膽上,即可

  雞粒雪菜炒豆干的做法

  材料

  主料:豆干馬蹄,雪菜,雞肉,青紅椒,芝麻,松仁,蔥,姜,蒜鹽,白糖,蠔油,醬油

  做法

  1、將豆干切成丁用溫水泡一下,馬蹄拍碎,雞肉切成小粒加入鹽腌制,雪菜、青紅椒分別切成粒備用;

  2、坐鍋點(diǎn)火倒油,先放入雞粒炒散,再放入豆干、蔥姜蒜末中火煸炒,待豆干炒透后加入雪菜、馬蹄翻炒,加入鹽、白糖、蠔油、醬油調(diào)味,炒勻撒入芝麻、松仁即可。

  鮮菇芥菜心雞湯的做法

  材料

  芥菜心1朵鮮香菇3大朵桂冠蛋豆腐1小盒魚板絲適量嫩姜絲1小段紅蘿卜絲1小段香菜少許鹽巴少香油數(shù)滴黑醋1小匙得意的一天-五珍寶健康調(diào)和油2大匙得意的一天-美茶釀甘醇醬油1大匙得意的一天-美味濃湯-鮮菇雞湯1大匙白胡椒粉少

  做法

  step11

  選用我的三合一得意的一天:五珍寶健康調(diào)和油 / 美茶釀甘醇醬油 / 美味濃湯-鮮菇雞湯,及其他食材配料

  step22

  準(zhǔn)備耐高溫不起油煙的健康油品-五珍寶健康調(diào)和油

  step33

  猜猜這是什么?不是雞絲喔!是香菇梗剝絲,也可以一起與其他食材下鍋炒香,再加入適量的水分滾煮

  step44

  接著準(zhǔn)備一小碗熱水,取1大匙美味鮮菇雞湯粉拌勻,放入鍋中一起滾煮,接著放入蛋豆腐,再加入一大匙美茶釀甘醇醬油及1小匙烏醋和少許鹽巴調(diào)味

  step55

  起鍋前灑少許的胡椒粉即可

  step66

  食用前可放少許香菜,我用了得意的一天新三寶完成了色、香、味俱全的健康料理!

  step77

  湯頭有了新鮮與鮮菇雞湯粉的提味,趁熱喝超級(jí)美味!

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