椰蓉糯米糍的做法

　　操作簡(jiǎn)單，外面沾芝麻，就是芝麻糯米糍.....椰香撲鼻，軟、糯、甜，客人來(lái)訪，如用小紙托杯就是上檔次的甜點(diǎn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰蓉糯米糍的做法，希望您喜歡。

　　椰蓉糯米糍的做法

　　材料

　　糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙

　　做法

　　1、糯米粉用溫水和成光滑粉團(tuán)，分成12個(gè)劑子。

　　2、每個(gè)劑子包上豆沙，輕輕搓成湯圓。

　　3、鍋?zhàn)钌?，水燒開后，調(diào)小火下湯圓。

　　4、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來(lái)，用漏勺舀起，放進(jìn)椰蓉盤子滾動(dòng)，等沾滿椰蓉即可。

　　小訣竅

　　冷食最佳，冰箱拿出來(lái)，每個(gè)放微波爐25秒，就會(huì)由硬變軟，口感QQ的。

　　紅豆沙椰蓉糯米糍的做法

　　材料

　　糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，紅豆沙30g，椰蓉少許

　　做法

　　1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。

　　2、取10g左右糯米面，揉圓，壓扁，包入少許紅豆餡。

　　3、蒸鍋加熱至沸騰。

　　4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋，兩個(gè)糯米糍之間留2厘米左右間隔。

　　5、中火蒸8分鐘。

　　6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。

　　7、晾涼享用~~~

　　小訣竅

　　1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。

　　2、蒸鍋里水一定要擦干。

　　3、趁熱裹椰蓉，冷了就裹不上了。

　　豆沙椰蓉土司的做法

　　材料

　　高粉280g，豆沙，椰蓉餡，糖30g，鹽3g，酵母3g，牛奶35g，水100g，雞蛋70g，黃油30g

　　做法

　　1.所有材料除黃油外一起放入攪拌機(jī)中，后油法攪拌成可拉出透明薄膜的面團(tuán)即可

　　2.將滾圓好的面團(tuán)放在盆中蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大

　　3.發(fā)酵結(jié)束的面團(tuán)分割三等份滾圓排氣后，蓋上保鮮膜松弛約30分鐘，手指按上去不立刻反彈即可

　　4.將松弛好的面團(tuán)稍微滾圓放氣，用搟面棍搟成牛舌狀，鋪一層薄薄的餡料卷起

　　5.卷好的面團(tuán)放在土司盒中進(jìn)行最后一次發(fā)酵大約8分滿.烤箱預(yù)熱185度，下層上下火約40分鐘