中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄酒產(chǎn)區(qū)很多國家都有,你知道中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些地方嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的資料,希望大家喜歡!
中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
東北產(chǎn)地
包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒,溫度在-30℃~40℃,年活動(dòng)積溫為2567~2779℃,降水量635~679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng),已成為這里栽培的主要品種。
渤海灣產(chǎn)地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動(dòng)積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地,其中昌黎的赤霞珠,天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在國內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/2。
沙城產(chǎn)地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候干燥,雨量偏少,年活動(dòng)積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質(zhì)地偏砂,多丘陵山地,十分適于葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn),近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
清徐產(chǎn)地
包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區(qū),這里氣候溫涼,光照充足,年活動(dòng)積溫3000~3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū),著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),近年的赤霞珠、梅洛也開始用于釀酒。
銀川產(chǎn)地
包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候干旱,晝夜溫差大,
北緯37°與法國波爾多位于同型緯度
北緯37°與法國波爾多位于同型緯度
年活動(dòng)積溫3298~3351℃,年降水量為180~200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
著名酒莊有: 巴格斯、銀色高地、賀蘭晴雪等。
武威產(chǎn)地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥,年活動(dòng)積溫2800~3000℃,年降水量110mm。由于熱量不足,冬季寒冷,適于早中熟葡萄品種的生長,近年來已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
吐魯番產(chǎn)地
包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環(huán)山,熱風(fēng)頻繁,夏季溫度極高,達(dá)45℃以上,年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前,著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品質(zhì)欠佳,而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色,品質(zhì)尚好。
黃河故道產(chǎn)地
包括黃河故道的安徽蕭縣,河南蘭考、民權(quán)等縣,這里氣候偏熱,年活動(dòng)積溫4000~4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺長。近年來一些葡萄酒廠新開發(fā)的釀酒基地,通過引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種,改進(jìn)栽培技術(shù),基本已與世界接軌,葡萄酒品質(zhì)獲得了更好的提高和改善。
云南高原產(chǎn)地
包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花,土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點(diǎn)是光照充足,熱量豐富,降水適時(shí),在上年的10~11月至第二年的6月有一個(gè)明顯的旱季,降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨(dú)特小氣候的自然優(yōu)勢栽培歐亞種葡萄,已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個(gè)產(chǎn)地是經(jīng)歷了幾十年發(fā)展才逐步形成的,它構(gòu)筑了21世紀(jì)我國釀酒葡萄產(chǎn)地的基本框架。東北產(chǎn)地編輯
中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布
包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒,溫度在-30℃~40℃,年活動(dòng)積溫為2567~2779℃,降水量635~679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng),已成為這里栽培的主要品種。
渤海灣產(chǎn)地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動(dòng)積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地,其中昌黎的赤霞珠,天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在國內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/2。
沙城產(chǎn)地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候干燥,雨量偏少,年活動(dòng)積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質(zhì)地偏砂,多丘陵山地,十分適于葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn),近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
清徐產(chǎn)地
包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區(qū),這里氣候溫涼,光照充足,年活動(dòng)積溫3000~3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū),著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),近年的赤霞珠、梅洛也開始用于釀酒。
銀川產(chǎn)地
包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候干旱,晝夜溫差大,
北緯37°與法國波爾多位于同型緯度
北緯37°與法國波爾多位于同型緯度
年活動(dòng)積溫3298~3351℃,年降水量為180~200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
著名酒莊有: 巴格斯、銀色高地、賀蘭晴雪等。
武威產(chǎn)地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥,年活動(dòng)積溫2800~3000℃,年降水量110mm。由于熱量不足,冬季寒冷,適于早中熟葡萄品種的生長,近年來已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
吐魯番產(chǎn)地
包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環(huán)山,熱風(fēng)頻繁,夏季溫度極高,達(dá)45℃以上,年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前,著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品質(zhì)欠佳,而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色,品質(zhì)尚好。
黃河故道產(chǎn)地
包括黃河故道的安徽蕭縣,河南蘭考、民權(quán)等縣,這里氣候偏熱,年活動(dòng)積溫4000~4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺長。近年來一些葡萄酒廠新開發(fā)的釀酒基地,通過引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種,改進(jìn)栽培技術(shù),基本已與世界接軌,葡萄酒品質(zhì)獲得了更好的提高和改善。
云南高原產(chǎn)地
包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花,土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點(diǎn)是光照充足,熱量豐富,降水適時(shí),在上年的10~11月至第二年的6月有一個(gè)明顯的旱季,降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨(dú)特小氣候的自然優(yōu)勢栽培歐亞種葡萄,已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個(gè)產(chǎn)地是經(jīng)歷了幾十年發(fā)展才逐步形成的,它構(gòu)筑了21世紀(jì)我國釀酒葡萄產(chǎn)地的基本框架。
澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、南澳州,巴羅薩谷
南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠(yuǎn)流長而又獨(dú)具特色的西里西亞文化(德國),堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。巴羅薩谷至今仍保留著一些世界上最古老的葡萄樹,有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業(yè)已經(jīng)傳承到第六代了。這里風(fēng)景秀麗,景色怡人,再加上當(dāng)?shù)氐拿朗趁谰莆幕鵁o數(shù)的藝術(shù)家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。
巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒及口感飽滿的白葡萄酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有兩種不同類型的土壤,其粘土及沙土的肥力均相對較低。巴羅薩谷生產(chǎn)的葡萄酒品種多樣,主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區(qū)的酒莊目前超過150家,其中比較知名的酒莊包括奔富酒莊(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒莊(Peter Lehmann)、澤佩爾茲菲爾德葡萄園(Seppeltsfield)、禾富酒莊(Wolf Blass)和御蘭堡(Yalumba)。
2、南澳州,庫納瓦拉
庫納瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰?guī)r海岸(Limestone Coast)地區(qū),以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒聞名于世,澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產(chǎn)于此地。該產(chǎn)區(qū)距離海岸線僅100公里(60英里),屬于典型的海洋性氣候,夏季干燥而溫和。這里的天氣比較奇妙,每到葡萄成熟的季節(jié),多云的天氣就會(huì)比較多,這減少了陽光的照射同時(shí)降低了氣溫。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤,出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負(fù)盛譽(yù)。該產(chǎn)區(qū)目前擁有約40家酒莊,每個(gè)酒莊的品酒室都在訴說著當(dāng)?shù)氐臍v史、文化以及傳統(tǒng)。庫納瓦拉出產(chǎn)的葡萄酒主要包括:赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。
3、新南威爾士州,獵人谷
獵人谷地處新南威爾士州,從首府悉尼向北僅需不到兩個(gè)小時(shí)的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)地區(qū)包括上獵人谷區(qū)與下獵人谷區(qū),獵人河是連接兩區(qū)的紐帶。下獵人谷區(qū)的大多數(shù)葡萄園都位于山谷的南部,處于斷背山(Brokenback)山脈的山腳位置。
夏季高溫是獵人谷產(chǎn)區(qū)的一大氣候特點(diǎn),柔和的海風(fēng)是影響該區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵因素。盡管種植條件比較嚴(yán)苛,產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒依然享譽(yù)澳洲。
經(jīng)橡木桶熟成的賽美蓉(Semillon)是該地區(qū)最經(jīng)典的葡萄酒,其酸度較高且余韻悠長。賽美蓉葡萄的采收期較早,用其釀制的葡萄酒酒精含量相對較低,年輕時(shí)活潑清新,且?guī)в幸唤z檸檬味。熟成一段時(shí)間后,該酒會(huì)發(fā)展出經(jīng)典的金黃色,散發(fā)出烤面包和蜂蜜的復(fù)雜香氣。賽美蓉所展現(xiàn)的陳年潛力,使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現(xiàn)在有130家酒廠,其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。
4、西澳州,瑪格利特河
瑪格利特河位于西澳洲的西南角,是世界上地理位置最偏僻也最純凈的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究,這個(gè)產(chǎn)區(qū)于20世紀(jì)70年代初才被“真正地發(fā)現(xiàn)”。隨后,約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認(rèn)為該地區(qū)擁有出產(chǎn)頂級(jí)釀酒葡萄的巨大潛力。瑪格利特河產(chǎn)區(qū)擁有明顯的海洋性氣候特征,其降水量則體現(xiàn)出典型的地中海風(fēng)格,即穩(wěn)定的季節(jié)性氣候。
該地區(qū)起初以盛產(chǎn)濃郁強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠而聞名,現(xiàn)今,白葡萄酒在這里也建立起出色的聲譽(yù),尤其是霞多麗、賽美蓉和長相思的混合風(fēng)格。瑪格利特河地區(qū)是一個(gè)充滿生機(jī)的葡萄酒產(chǎn)區(qū),是世界各地愛酒人士旅游觀光的不二之選。產(chǎn)區(qū)內(nèi)目前約有155家酒莊,其中著名的菲歷士(Vasse Felix)酒莊創(chuàng)建于1967年,是瑪格利特河產(chǎn)區(qū)第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨(dú)特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精致餐廳及精美的畫廊,使該酒莊成為瑪格利特河地區(qū)一道獨(dú)特的風(fēng)景線,也是澳大利亞著名的葡萄酒旅游勝地。
5、南澳州,邁拉侖維爾
邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,這里風(fēng)景如畫。產(chǎn)區(qū)位于洛夫蒂山(Mount Lofty)與圣文森特(St Vincent)海灣的白沙灘群之間。除了高品質(zhì)的葡萄酒和當(dāng)?shù)氐拿朗惩?,這里還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮(zhèn)。
這里獨(dú)特的釀酒傳統(tǒng)與海邊悠閑的生活方式相結(jié)合,讓美食、美酒和藝術(shù)成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有著悠久的釀酒歷史,是澳大利亞最綠色環(huán)保的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 由于受到附近海洋不同程度的降溫影響,邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)內(nèi)存在多種不同的氣候形態(tài)。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當(dāng)?shù)夭煌牡胤骄憩F(xiàn)出色。目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)約有超過110家酒莊,包括來自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森(Tom Nelson)在1973年創(chuàng)立的禮拜山酒莊,約翰雷內(nèi)爾(John Reynell)在1838年創(chuàng)立的雷內(nèi)拉酒莊(Chateau Reynella)。
6、南澳州,河地
河地產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部,所產(chǎn)葡萄占南澳地區(qū)總量的一半,占全國總量的1/4,是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)。
由于產(chǎn)區(qū)的氣候比較溫暖,土壤類型為砂質(zhì)壤土,加之葡萄園的灌溉比較充分,所以河地產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量很高。目前,有許多釀酒師都在努力提高此產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)。河地產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以“物美價(jià)廉”而著稱,這里的葡萄酒濃烈醇厚,果味突出,極易入口。該產(chǎn)區(qū)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順,易于入口,帶有濃厚的漿果風(fēng)味。
產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄酒都用于出口,其中一部分是將葡萄原料運(yùn)到巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)等地的酒莊,用來釀造知名品牌的葡萄酒。所以,如果某瓶澳大利亞葡萄酒的酒標(biāo)上只標(biāo)注了“南澳(South Australia)”字樣,那么該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來自河地產(chǎn)區(qū)。
7、新南威爾士州,濱海沿岸
濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),僅次于南澳州的河地(Riverland)產(chǎn)區(qū)。河地的文化傳統(tǒng)在很大程度上,一直受到意大利移民的影響。這里大量出產(chǎn)地區(qū)餐酒,不過也出產(chǎn)品質(zhì)極高的賽美蓉貴腐酒。其中,德保利酒廠出產(chǎn)的貴腐酒,已經(jīng)成為澳大利亞最著名的甜品酒款。
8、維多利亞州(Victoria),路斯格蘭
在維多利亞州,路斯格蘭是一個(gè)傳統(tǒng)的葡萄種植地區(qū)。不過,新一代的年輕釀酒師給這個(gè)古老的產(chǎn)區(qū)注入了全新的活力。
路斯格蘭屬于典型的大陸性氣候,夏天炎熱,晝夜溫差較大。目前該地區(qū)主要出產(chǎn)口感爽脆的白葡萄酒、復(fù)雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨(dú)特產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的加強(qiáng)葡萄酒。
路斯格蘭是澳大利亞無可爭議的加強(qiáng)酒之都,這里出產(chǎn)的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享譽(yù)世界。產(chǎn)區(qū)目前約有超過20家酒莊,其中出產(chǎn)頂級(jí)加強(qiáng)酒的葡萄園坐落在當(dāng)?shù)匦∩降穆律?,那里土壤肥沃,是理想的葡萄原料生產(chǎn)基地。
路斯格蘭的麝香和托卡伊葡萄酒按等級(jí)分為四大類:“路斯格蘭酒”、“經(jīng)典酒”、“頂級(jí)酒”和“稀有酒”。每個(gè)等級(jí)對于酒齡都有著嚴(yán)格的規(guī)定:路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經(jīng)典酒(Classic)要求陳釀5-12年;頂級(jí)酒(Grand)要求陳釀12-20年;稀有酒(Rare)要求陳釀超過20年。
9、塔斯馬尼亞州,泰瑪谷
塔斯馬尼亞(Tasmania)是地球上最涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。不過,它卻是世界葡萄酒王國中一個(gè)常常被忽視的產(chǎn)區(qū),這也許與其鮮為人知的地理位置有關(guān)。塔斯馬尼亞本身是區(qū)域級(jí)GI(Geographical Indication,地理標(biāo)志),但之前島內(nèi)沒有任何一個(gè)產(chǎn)區(qū)能夠獲得業(yè)界的認(rèn)可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知,是因?yàn)樗哂卸鄻有缘娘L(fēng)土條件,隨著產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量與質(zhì)量的不斷提高,塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關(guān)注。
泰瑪谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產(chǎn)酒地,那里出產(chǎn)非常優(yōu)秀的霞多麗、雷司令、長相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、維多利亞州,雅拉谷
雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區(qū)域的產(chǎn)區(qū)之一,位于首府城市墨爾本的正北側(cè),是維多利亞州的第一個(gè)產(chǎn)酒區(qū),其產(chǎn)酒歷史可以追溯至170年前?,F(xiàn)今,雅拉谷已成為澳大利亞公認(rèn)的最涼爽的產(chǎn)區(qū)之一,盛產(chǎn)起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產(chǎn)區(qū)目前有超過80家酒莊,以出產(chǎn)頂級(jí)霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名,其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產(chǎn)區(qū)內(nèi)的Giant Steps 酒莊,以生物動(dòng)力法種植葡萄而聞名世界。