電鍋起士烙餅的做法
印象中烙餅就是需要煎鍋慢慢顧爐干烙, 除了要掌握火候,還要忍受悶熱的廚房溫度, 所以今天跟大家分享簡(jiǎn)單方便也容易運(yùn)用方式。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的電鍋起士烙餅的做法,希望您喜歡。
電鍋起士烙餅的做法
材料
雙色起士隨意中筋面粉250g無(wú)鋁泡打粉6~7g雞蛋1個(gè)鮮奶100cc細(xì)砂糖1大匙鹽1小匙食用油1.5大匙
做法
step11
先準(zhǔn)備好所需材料,粉類ˊ細(xì)砂糖ˊ鹽ˊ先拌勻備用
step22
接著拌入鮮奶ˊ雞蛋ˊˉ食用油ˊ揉成光滑面團(tuán)(然后面團(tuán)以方便容器或濕布覆蓋醒10~15分鐘)
step33
步驟2完成,操作臺(tái)上灑上少許高粉,用桿面棍桿開成圓片狀,然后包入酌量雙色起士
step44
邊緣捏合滾圓,再略為桿平,(記得力道別太重,避免餡料爆出喔)
step55
大同電鍋內(nèi)鍋完全不放水,鋪上烘焙紙,將完成步驟4擺入,蓋上鍋蓋,按下開關(guān),約8分鐘即完成單面烙餅
step66
順著烘焙紙邊緣取出翻面,再依步驟5方式完成另一面烙餅即完成
step77
取出完成烙餅,略為放涼再切片就能開心享用囉。除了起士大家也能依喜好包入自己喜歡餡料,不管甜口味,咸口味,都能運(yùn)用,另外除了大餅,如做成小尺寸也相當(dāng)討喜喔。趕緊試試吧~~
馬鈴薯洋蔥蔬菜烙餅的做法
材料
中筋面粉(或高筋)70~80g馬鈴薯(蒸熟壓泥)100g生洋蔥泥50g紅蘿卜(刨片后切碎)少許青蔥(切碎)少許糖20g鹽巴(可略)少許白胡椒粉少許橄欖油10g速發(fā)酵母粉2g
做法
step11
.面粉+糖+鹽拌勻,再加白胡椒粉和酵母粉拌勻。
step22
再加入馬鈴薯+紅蘿卜+青蔥+橄欖油+洋蔥→→慢慢揉光滑成團(tuán)。(如果太濕可減少洋蔥量或增加面粉)【有105T面包機(jī)的可全丟入啟動(dòng)行程30攪拌完成】
step33
面團(tuán)蓋上蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵40~50分鐘。(因天熱我放室溫發(fā)酵)
step44
桌上灑點(diǎn)面粉防沾,取出發(fā)酵好的面團(tuán),稍微拍出空氣后分成適當(dāng)大小的數(shù)等分,塑圓,再壓成餅狀。
step55
不沾平底鍋“最小火”加熱【不放油】,把餅放入干烙到微微澎起且兩面金黃即完成。
北京烙餅的做法
材料
面粉500克,麻油100克
做法
?、倜娣奂娱_水250克揉合揉透后,攤開冷卻,然后搓成長(zhǎng)條,撳扁,搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起來(lái),切成小坯子,再將小坯子撳扁,搟成圓餅待用;
③平鍋上火,在餅上刷油,放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時(shí)即可。
電鍋起士烙餅的做法
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