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粉紅布丁牛奶泡芙的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

粉紅布丁牛奶泡芙的做法

  好好吃喔! 煉乳布丁香醇味道在口中化開(kāi)… 酥脆的泡芙皮, 配上草莓口味的煉乳布丁餡真是好吃到爆!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的粉紅布丁牛奶泡芙的做法,希望您喜歡。

  粉紅布丁牛奶泡芙的做法

  材料

  材料(直徑圓形4cm大概12個(gè))水100g鹽1g奶油45g蛋100g低筋面粉60g蛋黃1個(gè)鮮奶油50g鷹牌煉乳50cc牛奶60g低筋面粉10g草莓3顆

  做法

  step11

  [制作泡芙]在小鍋中放水、鹽和奶油,以小火加熱,等奶油融化后,鍋滾即關(guān)火。

  step22

  [制作泡芙]熄火后、一次加入低筋面粉。用攪拌棒充分?jǐn)嚢瑁孟駥⒚婧阱伒装鑱?lái)拌去,直到混成一團(tuán),小火加熱直到看不見(jiàn)粉即關(guān)火。

  step33

  [制作泡芙]將2倒入鋼盆中,將在別的盆中打散的蛋汁,分幾次加入攪拌到有光澤。舉起時(shí)會(huì)慢慢滑落,才是恰到好處的狀態(tài)。

  step44

  [制作泡芙]在烘焙紙上劃大概12個(gè)5cm圓形,再把紙翻過(guò)來(lái)。在裝了圓形花嘴的三明治袋中裝入3。

  step55

  [制作泡芙]在記號(hào)上擠出面團(tuán)。在面團(tuán)上涂些蛋汁(也可不涂,烤完顏色比較漂亮),放入預(yù)熱200℃的烤箱35分鐘取出放冷。

  step66

  [草莓卡士達(dá)醬奶油餡]蛋黃放置調(diào)理盆,用打蛋器打到均勻變微白,加入篩過(guò)的低筋面粉攪拌,再一點(diǎn)一點(diǎn)倒煉乳、牛奶打成泥的草莓變均勻后,整鍋以中火加熱迅速攪勻,直到變光滑黏稠即關(guān)火待冷卻。

  step77

  [草莓卡士達(dá)醬奶油餡]再把鮮奶油,用打蛋器快速攪動(dòng)成黏稠狀后,再放置5繼續(xù)攪勻。用裝了圓嘴的擠花袋(或三明治袋,前面剪個(gè)1.3cm的洞),擠到泡芙里(我是切一半不斷,直接擠進(jìn)去),用溶化的巧克力,畫(huà)上自己喜歡的圖案,再把草莓切半裝飾就可以囉。

  step88

  冰冰涼涼的吃最棒了!

  松餅泡芙的做法

  材料

  水100ml奶油60g松餅粉70g雞蛋2顆

  做法

  step11

  .松餅粉先過(guò)篩。

  step22

  水跟奶油放進(jìn)鍋?zhàn)永?,中火燒到滾,轉(zhuǎn)小火倒入松餅粉快速攪拌30秒后關(guān)火!!

  step33

  .面團(tuán)繼續(xù)半至完全不黏鍋,成面團(tuán)狀。

  step44

  面團(tuán)放涼至50C左右。(太熱蛋會(huì)熟!太涼蛋液不好吸收喔)

  step55

  蛋先打散,分四次加入面團(tuán)中。面糊拉起呈現(xiàn)倒三角、要掉不掉即可。

  step66

  將面糊裝入擠花袋中,烤盤上鋪烘培紙,我是擠成大便形狀。

  step77

  烤箱預(yù)熱200C(392F),烤20分鐘。

  step88

  20分鐘后,取出放在網(wǎng)架上放涼。

  step99

  口味的話就依自己囉!!我是擠冰淇淋進(jìn)去。

  草莓煉乳布丁的做法

  材料

  鷹牌煉奶適量布丁1個(gè)草莓1個(gè)

  做法

  step11

  將材料備好 草莓洗好

  step22

  倒下布丁

  step33

  小幫手來(lái)擠煉乳

  step44

  然后把草莓?dāng)[上大功告成

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