酸奶冰棒的制作方法
酸奶冰棒的制作方法
天氣炎熱的夏天，最好的降暑神器那就是酸奶冰棒了，酸奶冰棒的制作方法是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理酸奶冰棒的制作方法的資料，希望大家喜歡!
酸奶冰棒的制作方法
【基礎(chǔ)糖漿】
1，首先制作基礎(chǔ)糖漿：奶鍋里放入水和白砂糖，中火加熱
2，煮沸后關(guān)火，隔冰水冷卻。
3，放入事先消毒好的瓶子里，冰箱冷藏保存，可以保存一周。
【酸奶base】
1，在合適的容器中放入酸奶，蜂蜜，檸檬汁和檸檬皮，混合均勻。
2，生奶油加糖打發(fā)至6～7分(即劃過有痕跡，奶油撈起可以緩慢滴落)
3，在打發(fā)好的奶油中，分兩次加入酸奶糊，用手動打蛋器翻拌均勻。萬能酸奶冰棒的做法 步驟2
【奇異果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：1個奇異果輪切片后，對切成兩大片;剩下的1又1/2個奇異果，切成小塊。然后放入適量基本糖漿，腌漬過夜。
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再把對切的大片奇異果，貼著模具內(nèi)壁放入模具。
3，然后繼續(xù)加入適量酸奶base，然后放上奇異果小塊，以一層酸奶base一層奇異果小塊的方式裝8分滿模具。
4，放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟3
【蘋果】
1，「提前一天準(zhǔn)備」：紅蘋果和青蘋果分別切成6片，然后放入適量基本糖漿，再切兩片檸檬片一起，腌漬過夜。(檸檬可以防止蘋果氧化變色)
2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再取紅蘋果片和青蘋果片分別各一片，貼著模具壁放入。
3，然后繼續(xù)加入酸奶base至8分滿
4，放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟4
【藍莓】
1，藍莓加基本糖漿小火熬至濃稠，成為藍莓醬。
2，在冰棒模具中，以一層酸奶base一層藍莓醬的方式裝8分滿模具。
4，放入冰箱冷凍。
在家如何自制酸奶
原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量
1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準(zhǔn)備好
2、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌)
3、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi)，加入白糖
4、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的， 沒有經(jīng)驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)
5、加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻
6、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好。吃的時候再拌入一點蜂蜜。
喝酸奶的好處
1.促進消化。酸奶能夠促進胃液分泌，從而達到提高食欲以及加強消化的功效。
2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質(zhì)不僅可以維護腸道的正常功能，同時還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì)，從而達到防癌的功效。
3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量，減少心血管病癥發(fā)生的危險。
4.維護腸道菌群。酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)細菌平衡，增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細菌的繁殖，抑制有害菌對腸道的入侵。
5.防止便秘。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓，從而防止便秘。
6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌，它可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
7.避免乳糖不耐癥。對于喝牛奶會脹肚的乳糖不耐癥具有緩和作用，酸奶不但含有牛奶中的全部營養(yǎng)成份并且比牛奶更利于人體吸收。
8.強化鈣質(zhì)的吸收，避免骨質(zhì)疏松。酸奶中的鈣濃度極易吸收，是人體最好的鈣來源。
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