草莓幕斯泡芙的做法怎么做

　　泡芙的制作方式很簡(jiǎn)單，填上不同口味的幕斯內(nèi)餡，繽紛的樂(lè)章在味蕾上舞動(dòng)，一起享受美好的泡芙時(shí)光吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓幕斯泡芙的做法，希望您喜歡。

　　草莓幕斯泡芙的做法

　　材料

　　高筋面粉55克低筋面粉25克雞蛋3顆水100cc無(wú)鹽奶油80克鹽1克動(dòng)物性鮮奶油200cc草莓粉6~10克糖粉適量動(dòng)物性鮮奶油200cc可可粉15克糖粉適量

　　做法

　　step11

　　鍋里放入奶油、水和鹽，開(kāi)火慢慢將奶油融化

　　step22

　　煮滾后熄火，迅速加入過(guò)篩好的面粉;開(kāi)大火拌炒面團(tuán)10~20秒至鍋底產(chǎn)生薄膜，稍微放涼

　　step33

　　將拌均勻的蛋液分多次少量加入面糊攪拌，面糊呈現(xiàn)以三角形垂落為標(biāo)準(zhǔn)(此時(shí)若有剩余的蛋液也不要加入)

　　step44

　　將口徑1公分的圓型擠花嘴裝在擠花袋上，裝入面糊，擠出圓圓的面糊(每個(gè)面糊間請(qǐng)留間距)，噴些水于面糊上可幫助膨脹

　　step55

　　放入以190~195度預(yù)熱的烤箱烘烤約10分鐘，再以160~165度烘烤約15~20分鐘左右表面呈金黃色即可，關(guān)火續(xù)悶約10分鐘(中途不可以開(kāi)烤箱，以免冷空氣進(jìn)入影響膨脹)

　　step66

　　放涼后切開(kāi)頂部1/3處(也可于底部戳個(gè)小洞，然后用口徑較小的花嘴將幕斯擠入)

　　step77

　　將冰涼的幕斯擠入并放上草莓

　　step88

　　表層可灑些"防潮糖粉"裝飾及完成(用非防潮糖粉的話，糖粉一下就會(huì)消失且泡芙皮會(huì)變的濕濕黏黏)

　　step99

　　簡(jiǎn)易版幕斯：鮮奶油稍微打發(fā)后加入糖粉繼續(xù)打發(fā)，最后加入草莓粉(巧克力口味的加入可可粉)，拌勻后冷藏使用

　　泡芙的做法1

　　材料

　　水100cc奶油60g全蛋2顆松餅粉70g

　　做法

　　step11

　　水與牛奶跟少許糖和鹽放入鍋中煮滾。

　　step22

　　放入低筋面粉后拌勻，注意面粉不可留有顆粒。

　　step33

　　面糊拌勻后再分次加入全蛋液，面糊一拉起可呈倒三角就成功了，面團(tuán)與蛋液拌勻后用湯匙舀起放入烤盤(pán)，不用太在意面糊的樣子丑不丑，盡量往上堆高就是了

　　step44

　　烤箱預(yù)熱200度烤15分，再用180度烤15分。

　　step55

　　泡芙放涼后填入餡料灑上糖粉即可。

　　泡芙的做法2

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，色拉油50克，牛奶80ml，低粉70克

　　做法

　　1.先把牛奶和色拉油混合小火燒開(kāi)

　　2.放入面粉(最好過(guò)篩，要不會(huì)有小疙瘩)，充分?jǐn)嚢?，然后關(guān)火稍稍放涼。

　　3.分3次加入打散的雞蛋液，耐心的攪拌至表面光滑就可以了，每次加入都要攪拌勻后才能加入下一次的蛋液

　　4.烤箱預(yù)熱200度(個(gè)人覺(jué)得220度太高)，我預(yù)熱了5分鐘，就迫不及待的把揉好的球球放入烤箱了。

　　5.制作完成的面糊用小勺舀一勺揉一下放烤盤(pán)里，烤盤(pán)上鋪好錫紙或油紙，~

　　6.200度30分鐘放在最底層，10分鐘就鼓起來(lái)了。

　　7.稍微涼一些，切開(kāi)，里面是空的，可以放入你喜歡的東西，我放的奶油，還有蘋(píng)果粒，個(gè)人覺(jué)得水果放里面味道更好!