土豆薄餅的做法

　　脆脆的咸餅干吃再多都不膩，咸食控的大愛。咸咸又酥脆的馬鈴薯脆薄餅吃起來就像蘇打餅一樣，不同的是，比市售的蘇打餅更健康且不油膩喔!以下是學習啦小編為您整理的土豆薄餅的做法，希望您喜歡。

　　土豆薄餅的做法

　　材料

　　土豆，面粉，水，蔥，糖，鹽，雞精

　　做法

　　1、土豆去皮洗凈，在水里浸半小時，然后大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。

　　2、面粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。

　　3、鏊子架子煤氣上，中火。鏊子上刷一層油，舀一大勺面糊上去，等到下面凝固了就用鏟子鏟起來反面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃就好了。

　　馬鈴薯脆薄餅的做法

　　材料

　　低筋面粉 150g,鹽 1g,小蘇打粉 1g,橄欖油 30cc,磨成泥的馬鈴薯 60g,鹽 適量,水 適量,洋香菜葉 適量

　　做法

　　1、馬鈴薯洗凈去皮后磨成泥備用

　　2、將面粉和蘇打粉過篩后加入鹽拌勻

　　3、用打蛋器攪拌同時倒入橄欖油，加入磨成泥的馬鈴薯后用手揉成面團

　　4、面團以用桿面棍桿成約0.2cm厚的面皮(皮薄一點烤出來會較脆，且烤的時后會稍微膨脹)，用模具切成每個約5cmx5cm的正方形，用牙簽戳出孔洞

　　5、于面皮表面抹些水，并灑上少許鹽和洋香菜葉，放入預熱160~170度的烤箱烘焙約12~15分鐘即可*沒吃完的餅干可放入密封罐保存。

　　奶香土豆泥薄餅的做法

　　材料

　　小土豆180克，面粉120克，糖20克，番茄醬適量，煉乳適量

　　做法

　　1、準備煮熟的小土豆，去皮壓成泥。

　　2、加入糖、面粉攪拌。

　　3、加入適量水揉成較軟的面團。

　　4、分成小劑，搟成薄餅。

　　5、入刷了油的鍋中小火慢烙。

　　6、翻面再烙。

　　7、熟后出鍋，抹上點番茄醬，再抹上點煉乳就可以開動啦!