提拉米蘇芝士蛋糕的做法

　　這款提拉米蘇口味的芝士蛋糕融合了提拉米蘇的風(fēng)味與紐約芝士蛋糕的濃郁。品嘗之前在頂上灑些碎半甜巧克力渣。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的提拉米蘇芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　提拉米蘇芝士蛋糕的做法1

　　材料松脆手指餅336克，黃油4湯匙，融化，咖啡味利口酒4湯匙，奶油干酪678克，馬斯卡普尼干酪226克，白糖200克，雞蛋2個(gè)，中筋面粉4湯匙，半甜巧克力28克

　　做法1.烤箱預(yù)熱到攝氏175度，在烤箱底部放一個(gè)盛了水的烤盤(pán)。

　　2.將整包松脆手指餅壓成細(xì)屑，把溶化的黃油攪拌進(jìn)去，加4湯匙咖啡味利口酒調(diào)稀后，壓實(shí)在直徑20厘米或22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。

　　3.用大碗將奶油干酪、馬斯卡普尼干酪和糖攪拌到非常濃稠，加4湯匙咖啡味利口酒后繼續(xù)攪拌，接著加雞蛋和面粉，注意要緩慢地?cái)嚢璧絼倓倽獬砭鶆驗(yàn)橹??？梢杂貌煌芏鹊鸟R斯卡普尼干酪。如果芝士蛋糕漿太干，可以加點(diǎn)奶油。此時(shí)不要過(guò)分?jǐn)嚢瑁?把蛋糕漿倒在蛋糕餅底上面。

　　4.把鍋放到烤箱里中間那一層，烤40-50分鐘或直到凝固。打開(kāi)烤箱門(mén)并關(guān)閉電源，讓蛋糕繼續(xù)留在烤箱里冷卻20分鐘后拿出來(lái)繼續(xù)冷卻。之后放冰箱冷藏3小時(shí)以上或一整夜，就可以品嘗了。

　　提拉米蘇芝士蛋糕的做法2

　　材料芝士漿500 G

　　咖啡粒4G

　　朗姆酒一蓋

　　牛奶160G

　　忌廉400G

　　巧克力200G【黑色】

　　做法1.芝士漿250G與咖啡粒和朗姆酒一起隔水融，融好后加牛奶80G，冷卻后加入忌廉200G。放一旁.{提拉米蘇}

　　2.芝士漿250G隔水融.融好后加巧克力{融好的}200G.加牛奶80G.冷卻后加入忌廉200G.用裱花袋裝好.{巧克力慕斯}

　　將做好的提拉米蘇倒入一磅的模具里.倒入三分之一.用裱花袋將巧克力慕斯擠一層在上面.

　　三分之二.在將剩下的提拉米蘇倒在剩下的模具里.

　　在冰箱凍2到3小時(shí). 在上面散上一層薄薄的可可粉. 即可.

　　提拉米蘇與卡布奇諾搭配是非常不錯(cuò)的哦.提拉米蘇是咖啡味的.中間夾著巧克力慕斯.帶著濃郁的西方西點(diǎn)的味道。

　　千層提拉米蘇口味奶酪蛋糕的做法

　　材料A:350g 咖啡口味或普通的馬里餅

　　B： 750克奶油奶酪(cream cheese)

　　100克奶油(Butter)

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖(打成粉)

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可隨您的口味增減, 在最后2層的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒)

　　4～6湯匙的咖啡酒或把4～6湯匙的蘭姆酒隔水燉溫(沒(méi)有酒就用溫水)+1.5湯匙即溶濃縮咖啡做法1。用攪拌機(jī)將軟化的乳酪，牛油和糖攪拌均勻(可以用隔溫水的方式進(jìn)行， 比較容易融合)。慢慢再加入牛奶，攪拌至細(xì)滑無(wú)顆粒。 把奶酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。將9寸活動(dòng)方模鋪上油紙或塑料紙

　　3。 然后 再將咖啡口味的馬里餅排在方盤(pán)里(盡量排滿)

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷擺在盤(pán)中的瑪麗餅。再在餅上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再將馬里餅排在乳酪層上，重復(fù)刷餅的程序，接著再倒入乳酪糊，再放一層馬里餅干，又接刷一層咖啡酒液，接著再重復(fù)多一或兩遍就行了。 在最后2份的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒， 拌均。 溫馨小提示： 把刷了最后一層餅后所剩下的咖啡酒都拌進(jìn)最后一層的奶酪餡內(nèi)，別浪費(fèi)!

　　6。最后一層的奶酪要盡量抹平(不很平滑沒(méi)關(guān)系， 還要上面撒上一層厚厚的可可粉)，最后用塑料紙或一個(gè)稍大的方形盤(pán)蓋起，放入冰箱冷藏10小時(shí)后即可食用。