黃酒泡阿膠的做法
黃酒泡阿膠的做法
黃酒泡阿膠是很常見的一種吃法，對人體又有營養(yǎng)，到底黃酒泡阿膠怎做的呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒泡阿膠的做法的資料，希望大家喜歡!
黃酒泡阿膠的做法
黃酒泡阿膠的做法1
阿膠是塊狀的，很硬，最好拿到藥店磨碎。個別按阿膠、五朵山黃酒的比例為1:2，放微波爐里微火蒸，器皿最好用陶瓷的，蒸的時候要加個蓋子，防止水蒸氣的進(jìn)入，蒸制的時光比擬長，半途要攪拌幾回，當(dāng)阿膠完整熔化，就能夠用個玻璃瓶裝起來放在冰箱里，便利食用。
1、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入五朵山黃酒;
2、.五朵山黃酒和阿膠，按1：1的比例泡制就可以了，(黃酒要浸過阿膠)泡幾個小時后，下鍋蒸(也可加上紅棗、芝麻等)。
3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到五朵山黃酒里;
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。
黃酒泡阿膠2
第一步：取出一聯(lián)阿膠(兩塊)，敲碎;
第二步：把敲碎的阿膠放入不銹鋼快餐杯中，加入350毫升五朵山黃酒。蓋上蓋，泡12小時以上;
第三步：把泡好的阿膠放入鍋中蓋上蓋蒸煮，時常攪拌，阿膠融化后，加入冰糖(100克左右)和棗(10個左右)。蒸45分鐘左右;
第四步：蒸煮好的阿膠，放涼后放入冰箱中;
第五步：每天早、晚或早、中午飯前，取一勺(5-10克)蒸好的阿膠(成凍狀)放入不銹鋼快餐碗中，用開水或溫開水沖服;棗可以同時吃。
黃酒的功效
1.含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。
2.易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3.舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4.美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
5.促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。
6.保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用。
7.理想的藥引子：相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
女人吃阿膠的好處
1、補(bǔ)血止血
促進(jìn)造血，明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。
2、改善睡眠
阿膠通過滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛制約擾動心神之火，能強(qiáng)化鈣素營養(yǎng)，維護(hù)神經(jīng)功能，具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用。
3、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠的最主要功用是補(bǔ)血，月經(jīng)不調(diào)有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當(dāng)配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)。阿膠補(bǔ)陰血，益沖任，故能養(yǎng)胎，調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
4、美容養(yǎng)顏
阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，有利于皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后，臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進(jìn)鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。
5、抗癌作用
阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實(shí)驗(yàn)采用東阿阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命延長。
6、強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血補(bǔ)液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)健筋骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅(jiān)筋骨”。阿膠還有助于祛除骨關(guān)節(jié)疾病，恢復(fù)受傷的關(guān)節(jié)功能。李時珍的《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風(fēng)病，骨節(jié)疼痛”。后人在《本草綱目》補(bǔ)充說，阿膠能治“內(nèi)傷腰痛，強(qiáng)力伸筋，添精固腎”。
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