黃酒阿膠的制作方法
黃酒阿膠的制作方法
阿膠是非常好吃的一道食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，很多人想知道黃酒阿膠的制作方法，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒阿膠的制作方法的資料，希望大家喜歡!
黃酒阿膠的制作方法
做法一：
1、 取阿膠砸碎，倒入等量黃酒浸泡。
2、砸碎的阿膠放在有蓋的容器里，用塔牌黃酒浸泡2~3天。(為什么塔牌黃酒效果最好?是因?yàn)樗泣S酒是用純手工、純糧食釀造，沒有任何添加物，制藥廠都是從塔牌購(gòu)買黃酒制藥，絕對(duì)是信得過產(chǎn)品，不僅保證風(fēng)味，而且對(duì)于藥效的發(fā)揮有畫龍點(diǎn)睛的作用。)
3、準(zhǔn)備冰糖若干克(盡量冰糖，吃一些不會(huì)上火，有糖尿病的朋友不要加糖，可以用紅棗晾干后壓成粉末代替)，炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻(推薦黑芝麻)，以及切成小粒的核桃仁?；旌虾笥脽崴?。
4、將上述材料放入阿膠內(nèi)， 加蓋上鍋小火蒸1個(gè)小時(shí)，在蒸的過程中要經(jīng)常攪拌,以免粘底。等全部融化后取出，涼后放冰箱保存24小時(shí)后服用。
5、食用方法：每日早晚各一次,每次1~2湯勺，加適量溫開水沖服。
6、注意事項(xiàng)：阿膠比例與黃酒及輔料比例為1：1：1。輔料除核桃仁外，盡量都搟成粉末狀，便于融化，有條件的核桃仁也可搟成粉末狀。
7、飲用時(shí)間：每年入冬前堅(jiān)持飲用2~3個(gè)月為宜。
做法二：
食材：阿膠250克，黃酒250毫升。
做法：
1、先將整塊阿膠打碎，再放入容器中，倒入黃酒，浸過阿膠。
2、黃酒和阿膠，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。
3、放入鍋內(nèi)隔水蒸煮，大火蒸40分鐘，直到阿膠完全融入黃酒中。
4、將蒸好后的糊狀的阿膠放入冰箱冷藏。
食法：
1、每次舀出一勺阿膠糊，加熱水溫服。
2、每天喝兩次，在早餐和午餐后服用。
3、不能過量服用，劑量一天5-10克。
小貼士：
可以在蒸煮阿膠時(shí)，根據(jù)個(gè)人需求加入紅棗、黑芝麻、桂圓、冰糖等。
黃就泡阿膠的功效
1、保健功效：
具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營(yíng)養(yǎng)功能：
營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。?
3、抗衰護(hù)心：
具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
4：減肥、美容、抗衰老：
黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，
5:藥用價(jià)值:
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來(lái)，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。歷來(lái)人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說(shuō)明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。?
女性對(duì)自身的保養(yǎng)不是一天兩天就能看的見效果的，身體上很多問題往往都是由一些不良習(xí)慣日積月累造成的，平時(shí)多吃些阿膠對(duì)身體還是比較有好處的，如果不喜歡阿膠的味道，可以用黃酒泡阿膠后再食用
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