泰式酸辣涼面的做法

　　濕熱的天氣，特別愛(ài)吃酸酸辣辣的料理，用泰式醬料當(dāng)淋醬，不像臺(tái)式麻醬口味的膩口，反而多了爽口感，非常的開(kāi)胃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的泰式酸辣涼面的做法，希望您喜歡。

　　泰式酸辣涼面的做法

　　材料

　　雞胸肉 200g,小黃瓜 1條,番茄 1顆,面 適量,檸檬汁 3大匙,魚(yú)露 3大匙,糖 2大匙,醬油 1/2大匙,橄欖油 1/2大匙,鹽 1小匙,辣椒 1條,九層塔 10片

　　做法

　　1、煮一鍋水，先將面條燙熟后撈起，放入冰水冰鎮(zhèn)

　　2、雞胸肉直接放入滾水中，把火關(guān)掉蓋鍋蓋悶30分鐘。雞胸肉用悶的吃起來(lái)不干柴。

　　3、小黃瓜切絲、番茄切丁備用。九層塔、辣椒切末后，加入淋醬的所有調(diào)味料后，拌勻(淋醬的辣度、甜度、咸度視個(gè)人調(diào)整)。

　　4、雞胸肉悶熟泡冰水，瀝干后，剝成細(xì)絲，放上涼面、小黃瓜絲、番茄丁，淋上醬汁就完成，開(kāi)吃啦!!

　　酸辣爽口泡菜的做法

　　材料

　　白蘿卜6cm長(zhǎng)一段，胡蘿卜半個(gè)，大白菜梆子4片，水果黃瓜一條，紅蘿卜櫻10個(gè)，花椒15粒，姜6片，紅辣椒2個(gè)，玫瑰酒露2調(diào)羹，白醋5調(diào)羹，白糖2調(diào)羹，鹽1調(diào)羹。

　　做法

　　1、將所有材料洗凈;

　　2、將白菜梆子切斜塊(切斜塊更容易入味)，黃瓜切細(xì)條，一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一分鐘后撈出攤涼備用。

　　3、將三種蘿卜切條，放開(kāi)水鍋內(nèi)燙兩分鐘撈出備用;

　　4、鍋內(nèi)放開(kāi)水，將花椒15粒，姜6片，紅辣椒2個(gè)，玫瑰酒露2調(diào)羹，白醋5調(diào)羹，白糖2調(diào)羹，鹽1調(diào)羹一起放入煮開(kāi)1分鐘后關(guān)火，倒入合適的容器攤涼;

　　5、將所有材料一起混合蓋好放在陰涼的地方，24小時(shí)以后即可食用。

　　小訣竅

　　容器最好是密封的玻璃瓶或沙鍋類的，浸泡菜的水量以蓋沒(méi)所有材料為宜，口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配，喜酸多加醋，喜甜多加糖，喜咸就多加鹽羅，所謂眾口難調(diào)，每個(gè)人的口味是不一樣的。按我這樣的方法做的泡菜，如果放在冰箱里，存放一個(gè)月完全沒(méi)有問(wèn)題。

　　起士酸辣面的做法

　　材料

　　芝司樂(lè)起士1酸辣泡面1蛋1青菜適量

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備芝士樂(lè)起士1-2片、酸辣泡面1包(準(zhǔn)備的材料真的非常的少但是現(xiàn)在物資缺乏就先這樣用吧!)

　　step22

　　準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)蛹尤胍粋€(gè)中碗的水量煮開(kāi)(如果你要煮多人份的話請(qǐng)自行增酌面量及水量喔!)

　　step33

　　水滾后加入泡面煮熟后加入一顆蛋及適量青菜(現(xiàn)在菜價(jià)貴所以我沒(méi)示范放青菜圖片喔!若是財(cái)力夠雄厚的話建議可以加一大把滿滿的青菜也對(duì)身體比較健康!)

　　step44

　　撈出置于碗中上面加1-2片芝士樂(lè)起士(基本上我已經(jīng)放了一片但是融化掉看不到，所以我就再放一片給大家聞香一下!)

　　step55

　　可以攪伴讓起士混入湯中更濃郁!(面的口味會(huì)變重所以如果喜歡重口味的人可以多加，但是不太喜歡重口味的人也可以放半片到一片的起士就可以了!)

　　step66

　　美味的起士酸辣面就完成嘍!(哇~真的超香的啦!尤其是湯頭和起士融合在一起的美味、咸酸辣都有了!不過(guò)吃了要多喝開(kāi)水喔