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方便面蛋蔥餅的做法

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方便面蛋蔥餅的做法

  方便面蛋蔥餅,對了就是用方便面制作的餅干,不知道你們吃過沒。一起來學習一下如何制作吧。以下是學習啦小編為您整理的方便面蛋蔥餅的做法,希望您喜歡。

  方便面蛋蔥餅的做法

  材料

  方便面1包,雞蛋2個,小蔥2根,鹽適量,胡椒粉適量

  做法

  1.煮(或泡)一包方便面,七成熟時即可取出面條。

  2.將一半的泡面條放在不沾鍋中,使其成餅狀,撒上蔥絲、淋上蛋液、鹽、胡椒調味,當餅的底部蛋液凝固變黃后,再翻面煎另一面,煎好后切角。

  3.將另一半的泡面條切碎,加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調味,一勺勺放入不沾鍋中成小餅狀,兩面煎黃。

  小訣竅

  大蛋餅需用的蛋液多些,切出的蛋角較松軟;小蛋餅需用的蛋液少些,故香脆些。

  簡易版咸蔥餅的做法1

  材料

  低筋面粉225g砂糖30g無鹽奶油120g蛋1顆鹽1勺蔥40g

  做法

  step11

  奶油放室溫下軟化壓軟

  step22

  雞蛋打均勻后放入軟化的奶油跟砂糖攪拌

  step33

  將粉篩過倒入已拌好的雞蛋糖奶油

  step44

  將切好的蔥末倒入攪拌并加一勺鹽巴(一勺就是一般下廚的小湯匙一湯匙喔)

  step55

  放入烤箱170度烤十分鐘,再以150度烤15分鐘出爐就可以摟。

  簡易版咸蔥餅的做法2

  材料

  高筋面粉100克低筋面粉150克水1杯速發(fā)酵母1/2小匙糖1大匙植物油1大匙塩1小匙蔥花內餡材料青蔥1把香油1大匙白胡椒1/2小匙黑胡椒適量鹽1/2小匙白芝麻少許

  做法

  step11

  將面團材料拌勻.搓揉至無粉粒的光滑面團(約5分鐘)面團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水用保鮮膜包起來松弛30分鐘

  step22

  將面團中的空氣擠出來.面團平均分割成3等份,滾成圓形,蓋上擰干的溼布休息15分鐘

  step33

  蔥內餡拌合備用

  step44

  將面團壓扁并將面團中的空氣擠出來.包入蔥花內餡收口

  step55

  用半煎炸的方式.收口朝下中火煎3分鐘

  step66

  收口定型之后用鍋鏟壓扁面團.翻面續(xù)煎3分鐘

  step77

  外皮香酥~內餡多汁

  step88

  桌上灑一些面粉,將面團搟成長方形

  step99

  取一半的蔥花內餡平鋪在面皮中間

  step1010

  蓋上一邊之后再鋪上一次蔥花內餡蓋上另一邊(等于三層面皮二層內餡)

  step1111

  略為壓扁(讓蔥貼緊面團)切成5公分的長方形

  step1212

  面皮表面噴水.沾上白芝麻.有芝麻的面皮面朝下放在烤盤上,松弛30分鐘

  step1313

  放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤8分鐘翻面再烤3分鐘即可出爐

  step1414

  外皮酥酥~里面是柔軟面包的口感~類似臺式蔥花面包~

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