夏天食欲不振的開胃小菜，酸酸甜甜的好下飯。清爽小菜，開胃、暑氣全消。以下是學習啦小編為您整理的梅漬小黃瓜的做法，希望您喜歡。

　　梅漬小黃瓜的做法1

　　材料

　　小黃瓜 3條,話梅 5顆,自釀梅醋 3匙,砂糖 4匙,開水 200cc,鹽 1小匙

　　做法

　　1、將話梅、砂糖及開水煮開放涼備用‧

　　2、小黃瓜洗凈切片，以鹽抓一抓約10分后，讓小黃瓜片出水再洗掉多余的鹽份‧

　　4、將洗凈后之小黃瓜片置于容器內，倒入步驟一材料及梅醋，伴一伴放入冰箱2~4小時冰鎮(zhèn)入味即可食用‧

　　梅漬小黃瓜的做法2

　　材料

　　小黃瓜 4根,甜菊梅 7顆,梅醋 100c.c

　　做法

　　1、小黃瓜切斷

　　2、準備一個袋子放入小黃瓜、梅子、梅醋

　　3、讓袋子有空氣，將里面的東西搖一搖溶合，冰一天就可以使用

　　梅漬小黃瓜的做法3

　　材料

　　小黃瓜3條酸梅10顆水適量鹽2匙玻璃保鮮盒1個

　　做法

　　step11

　　備好所需的食材。

　　step22

　　將梅子跟水一起煮沸后關火，先放在一旁等梅子水冷卻。

　　step33

　　洗凈小黃瓜，并將小黃瓜用「蛇腹切」切片不切斷。(蛇腹切在youtube就可以搜尋到了!)先切一側...

　　step44

　　將小黃瓜切底部的那一側...切片不切斷...

　　step55

　　將鹽巴均勻的抹在小黃瓜上，讓小黃瓜出水，靜置15~20分鐘。

　　step66

　　將用鹽醃過的小黃瓜稍微擠壓，本身出的水倒掉，再用清水稍微泡過，將小黃瓜上的鹽巴洗凈瀝乾，要不然小黃瓜會太咸。(其實滿多水的，我有多擠幾次)

　　step77

　　(小黃瓜浸泡中...)

　　step88

　　(水倒掉就變這樣...)

　　step99

　　將小黃瓜放入保鮮盒中，倒入梅子水跟梅子，梅子水要淹過小黃瓜，放入冰箱冷藏半天即可。

　　step1010

　　冰過的梅漬小黃瓜很適合在夏天吃喔!泡過小黃瓜的梅子水可以直接喝，也很消暑呢!