話梅燜雞翼的做法
喜歡吃雞翅,但是又不希望那么油膩的口感應(yīng)該怎么做呢?其實(shí)可以用話梅來燜雞翅,成為一道話梅燜雞翅的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅燜雞翼的做法,希望您喜歡。
話梅燜雞翼的做法
材料
雞翼 2磅,姜 2片,話梅5-6 粒,蔥 (切段)1條,片糖1/2 塊,腌料: -,米酒/紹興酒1 湯匙,鹽1/2 茶匙,胡椒粉 少許,調(diào)味料: -,水1/2 杯,老抽1/2 湯匙,生抽 1茶匙
做法
1、把雞翼洗凈,放入腌料、姜,腌 3 0 分鐘至 1 小時(shí)。
2、將鑊燒紅,熄火,放下雞翼,然后再開中慢火,把雞翼煎至 7 - 8 成熟?!蹲ⅲ翰恍枰掠?,鑊的熱力自然使雞翼出油,食得健康些吧!》
3、加入調(diào)味料、話梅、片糖、蔥段,蓋上鑊蓋煮至片糖溶解,以及雞翼全熟 ( 約 5 分鐘 ),倒入生粉水(生粉+水撈勻)獻(xiàn)埋獻(xiàn),即成。
話梅雞翅的做法1
材料
雞翅6只,話梅10粒,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖適量
做法
1.雞翅洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小時(shí)。
2.話梅用清水浸泡。
3.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入雞翅煎至兩面金黃。
4.加入適量冰糖炒上色后加入話梅及話梅水。
5.煮沸后小火燜至汁稠即可。
話梅雞翅的做法2
材料
雞翼1斤(也可以換成排骨、豬手),話梅數(shù)顆,姜數(shù)片,鹽,片糖,老抽調(diào)味
做法
1、將雞翼用少許胡椒粉、米酒、數(shù)片姜腌約半至一小時(shí)。
2、下油鍋將雞翼煎至金黃。
3、將其他材料倒進(jìn)鍋,加水浸過雞翼,煮至收汁即可。
話梅燜雞翼的做法
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