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可樂話梅排骨的做法

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可樂話梅排骨的做法

  看來油亮可口,但事實上并沒有用到油,不像在外面餐廳,為達到油亮的效果,大師傅在起鍋前總會淋一些油上去,自己在家做安心得多。以下是學習啦小編為您整理的可樂話梅排骨的做法,希望您喜歡。

  可樂話梅排骨的做法

  材料排骨600克;九制話梅8顆;可樂1罐;生姜1塊;大蔥半根;八角2粒;

  做法1、準備好主材料。話梅用300ml水提前泡一小時;大蔥切段;生姜切片。排骨用水漂洗幾次,至水清澈后,撈出瀝干水。

  2、開小火,鍋燒熱,倒花生油,油熱后放八角、大蔥段、姜片炒香。

  3、放入排骨,調入料酒,翻炒1分鐘。

  4、調入醬油、老抽繼續(xù)翻炒1分鐘。把話梅連同水一起倒入鍋中。倒入可樂,大火煮開后,加蓋,小火燜燒40分鐘左右(中途翻動,調入適量鹽)。

  5、開蓋,轉中火,將汁水收濃稠后,從鍋邊淋入香醋,快速翻炒均勻入味即可。

  可樂排骨的做法1

  材料肋排500克,紅辣椒1小把,蔥適量,姜適量,可樂1聽,生抽2湯勺,黃酒5湯勺,鹽3茶匙,花椒1小把,八角2個,桂皮1小塊,丁香2粒,香葉2片

  做法1.肋排用清水適當浸泡后洗凈備用

  2.鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排,大火燒開撇去浮沫,撈出備用

  3.鍋中倒入少許油,放入姜片和肋排,煎至2面微黃

  4.烹入余下的黃酒,加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據自家鍋具來掌握

  5.放入切成段的紅辣椒和五香料包轉小火,用鹽調味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右,大火適當收汁即可出鍋

  可樂排骨的做法2

  材料凈排一斤,紅椒半個,可樂,老抽,料酒,醋,姜末,蒜末,胡椒粉,濕淀粉,姜片,蔥段,大料,料酒,草果

  做法1.排骨洗凈后,涼水下鍋,燒開后撇去浮沫,撈出排骨倒掉湯,再換清水,放入排骨、姜片、蔥段、大料、胡椒粉、草果、料酒,大火燒開后,轉中火煮半小時

  2.平常我都是用電壓力鍋,今天用的電磁爐,還有我的寶貝酷菲斯鍋煮的排骨,又快又干凈。不過家里沒蔥了,前天包餃子都用了,只好用蒜片代替

  3.有機排骨真的跟普通排骨不一樣,焯出來的血沫非常少,顏色也很淺,不像普通排骨有很多黑色的血沫,看來真是貴有貴的道理啊

  4.煮好的排骨撈出來瀝干水分,炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下排骨翻炒

  5.放料酒、胡椒粉、醋,再倒點老抽上色,翻炒均勻

  6.倒入適量可樂,大約與排骨持平,燒開后轉小火燉

  7.燉至湯汁收濃,關火,調入濕淀粉,翻拌均勻后,開火翻炒,放入紅椒片,待汁都包裹在排骨上后即可

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