雙色牛奶餅干的做法
雙色牛奶餅干的做法
這種單純的牛奶餅乾，沒有油炸， 而且營養(yǎng)又健康，給小朋友吃最好， 冰一個晚上更好吃喔，也比較不會軟軟的。以下是學習啦小編為您整理的雙色牛奶餅干的做法，希望您喜歡。
雙色牛奶餅干的做法
材料
奶油100g糖80g鹽1小撮蛋1個低筋面粉220g巧克力粉1大匙奶粉20g
做法
1
把奶油與鹽放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。把糖分兩次加入1，每次加入就攪拌混合到發(fā)白。
2
把蛋打散，分2~3次加入2，每次加入就攪拌均勻跟面糊混合。
3
把篩過的粉類加入3，用橡皮刮刀從盆底刮起邊切邊攪拌合，切成2半，另一半放入巧克力粉揉搓均勻，用塑膠袋分別包起放置冰箱冷藏30~60分鐘讓面檲松弛。
4
將隔著塑膠袋里的面檲桿成5mm厚，再用自己喜歡的模型來按壓面檲。
5
取適當?shù)拈g隔把5排入烤盤，放已預熱170度的烤箱10~13分鐘。
巧克力抹茶雙色耳朵餅的做法
材料
低筋面粉90g可可粉10g白砂糖20g植物油30g水25g鹽巴一小搓過篩低筋面粉90g過篩抹茶粉5g白砂糖20g植物油30g水25g鹽巴一小搓
做法
1
[可可巧克力口味面團做法:]將低筋面粉,Starbucks Hot Cocoa Powder-可可粉過篩備用
2
加入白砂糖和鹽巴一起混合均勻
3
加入植物油混合均勻
4
加入清水,用橡皮括刀混合攪拌均勻,再手搓揉成顆粒狀
5
壓拌成面團,將可可巧克力口味面團,放入塑膠袋或隔保鮮膜,即完成了可可巧克力口味面團.
6
[抹茶面團做法:]將低筋面粉,抹茶粉過篩備用
7
加入砂糖和鹽巴一起混合均勻
8
加入植物油混合均勻
9
加入清水
10
用橡皮括刀混合攪拌均勻,再手搓揉成顆粒狀
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壓拌成面團,將抹茶面團,放入塑膠袋或隔保鮮膜,即完成了抹茶面團.
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[組合:]將可可巧克力口味面團和抹茶面團,分別用桿面棍桿成約 15*25cm 的長方形
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再將抹茶面團,鋪放在可可巧克力口味面皮上
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兩個面團重疊之后,用手壓將兩片面皮密合一點
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用手稍微切齊之后,由下往上往內,將兩片面皮緊密卷起來
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卷成條狀.放入塑膠袋或保鮮膜,之后放入冷藏,約 1小時.
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1小時后,將面團從冰箱拿出來,就可以開始切片烘烤.
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平均切片等量,每片厚度約 0.5公分,大約切 18~20片
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可依各人喜好去拿捏切片厚度
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切好后,依依放置于鋪好烘培紙的烤盤上
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烤箱預熱溫度約338degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
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放入已經(jīng)預熱好的烤箱內;約烘烤 12-16 分鐘,餅干厚薄度不同和每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整.
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待表面呈現(xiàn)金黃色,就好囉!
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烘烤好后,拿出來等涼.
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烘培后,整個屋里充滿了甜香香的可可巧克力抹茶香味~
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是一片片 Handmade Cocoa Matcha Ear Cookie-手工可可抹茶雙色耳朵餅干❤!
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Handmade Cocoa Matcha Ear Shaped Cookie-手工無蛋無奶油可可巧克力抹茶雙色耳朵餅干外型,令人看了心情不自覺的歡欣起來!
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加上無蛋無奶油,是很健康餅干食譜!!
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雖然沒有濃濃的奶油香,但是一片一片吃起來脆脆香香的!!酥脆口感,吃起來不會太甜膩,很好吃喔!
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搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節(jié)慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅干喔♥!!
牛奶方塊小餅干的做法
材料
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克
做法
烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘，表面微金黃色即可 制作過程：
1、35克黃油切成小塊后，隔水加熱融化成液態(tài)(或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長)
2、在黃油里加入15克打散的雞蛋
3、繼續(xù)加入40克牛奶
4、用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5、在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續(xù)攪拌均勻。
6、把145克低筋面粉倒入混合液體里，用手揉成一個光滑的面團。