什么樣的酸奶更適合寶寶
酸奶是一個(gè)很好的東西，尤其是對(duì)于還不能開始喝鮮奶的6個(gè)月到1歲的寶寶,怎么樣是酸奶最適合寶寶呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理什么樣的酸奶更適合寶寶的資料，希望大家喜歡!
什么樣的酸奶更適合寶寶
選擇適合嬰幼兒的酸奶，和選擇成人酸奶標(biāo)準(zhǔn)并不完全一樣，請(qǐng)記住以下幾個(gè)關(guān)鍵字：無(wú)蜂蜜、無(wú)糖、原味、全脂。
無(wú)蜂蜜是因?yàn)榉涿劭赡芎腥舛緱U菌的問題，不適合1歲以內(nèi)的寶寶。
對(duì)于酸奶和其他嬰幼兒輔食，應(yīng)該盡量選擇無(wú)糖(unsweetened)的產(chǎn)品。奶制品中天然已經(jīng)含有一定糖分，而輔食中如果再將糖作為調(diào)味品來加入則會(huì)提高寶寶的熱量攝入。為了未來幾年的中國(guó)兒童肥胖率下降做貢獻(xiàn)，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)間就應(yīng)該注意減少無(wú)意義的糖分?jǐn)z入。
除了無(wú)糖，家長(zhǎng)還要盡量給選擇原味(plain)的酸奶，一些標(biāo)注了無(wú)糖的酸奶中，仍然會(huì)含有人工甜味劑。而果味或者其他口味的酸奶中，成分也會(huì)更加復(fù)雜。雖然在規(guī)定范圍內(nèi)使用添加劑并不會(huì)對(duì)健康造成不良影響。但對(duì)于低年齡的嬰幼兒來說，成分更單純的輔食是父母更好的選擇。
大部分酸奶添加味道或者糖分，是因?yàn)樗崮淘嫉奈兜啦⒉皇悄敲从懭讼矚g。但寶寶的味覺和成人并不一樣，還沒有被各種調(diào)味品和川菜變得那么挑剔。連一些味道令人發(fā)指的嬰兒配方奶都能喝的開開心心，對(duì)他們來說，原味酸奶的受歡迎度不會(huì)比含糖或者果味的更差。如果真遇到寶寶的確對(duì)原味酸奶SAY NO的時(shí)候，家長(zhǎng)可以選擇將已經(jīng)添加過的水果和酸奶混合起來。
選擇全脂(whole-milk )也是成人酸奶和嬰幼兒酸奶的區(qū)別之一：很多成年人喜歡選擇脫脂和低脂的奶制品，減少攝入熱量，但這條法則對(duì)寶寶不適用。在2歲以前，盡量選擇全脂酸奶，不要給寶寶吃低脂或者脫脂酸奶，酸奶中的脂肪也是寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)之一。
常溫酸奶好還是傳統(tǒng)低溫保存的酸奶好
常溫酸奶的全名叫做“巴氏殺菌熱處理酸奶”。巴氏殺菌是指在制作酸奶前，對(duì)原奶進(jìn)行巴氏殺菌處理，減少原奶中的細(xì)菌對(duì)發(fā)酵過程的影響。這點(diǎn)和最后用常溫還是低溫保存關(guān)系不大，無(wú)論是哪種酸奶在對(duì)原奶殺菌處理的時(shí)候都可以采用巴氏的方法。兩者的差別在于后面那三個(gè)字“熱處理”。
傳統(tǒng)方法制作的酸奶在發(fā)酵之后需要冷藏保存，而且保存期很短，這是因?yàn)樗崮讨杏谢罴?xì)菌。在室溫條件下會(huì)很快變質(zhì)，常溫也會(huì)導(dǎo)致酸奶中乳酸菌的減少。而最近這些年開始出現(xiàn)的常溫酸奶則在發(fā)酵之后用高溫進(jìn)行殺菌處理，這樣處理后可以保存很久。
當(dāng)然這樣處理完，酸奶中的細(xì)菌都會(huì)被殺死，因此常溫酸奶中肯定是不含乳酸菌的，但這對(duì)于大部分寶寶來說差別不大。正如開篇所說的，酸奶是一種很好的輔食，這是因?yàn)閷殞毧梢詮乃崮讨袛z入鈣、蛋白質(zhì)等需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而并不是因?yàn)樗崮淌且环N重要的“益生菌”來源。
對(duì)于大部分寶寶來說，酸奶中含不含有乳酸菌的區(qū)別，要遠(yuǎn)低于酸奶的奶源好壞、加工質(zhì)檢、保存情況等等。合格優(yōu)質(zhì)的酸奶即便不含有乳酸菌仍然是值得推薦的，而品控有問題的酸奶就算乳酸菌再多也不應(yīng)該購(gòu)買。
寶寶喝酸奶的注意事項(xiàng)
不是任何年齡的寶寶都適合喝酸奶
那多大的寶寶合適開始喝酸奶呢?我國(guó)的嬰兒膳食指南指出，1歲以內(nèi)的小寶寶應(yīng)該用母乳或者配方奶粉喂養(yǎng)，1-3歲的寶寶依然應(yīng)該首選母乳或者配方奶粉，酸奶是在配方奶的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充，一般來說1歲以上的寶寶就可以喝酸奶了，可以作為輔食，適當(dāng)食用。
酸奶不是喝的多就是好
有時(shí)候經(jīng)常聽到有些家長(zhǎng)說酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、對(duì)孩子有好處，就經(jīng)常把酸奶當(dāng)做孩子的日常飲品，每天就像喝水一樣平常。其實(shí)這樣的做法不可取，雖然酸奶有營(yíng)養(yǎng)，但是也要適量才好。
專家建議，一歲以上的兒童每天可喝1-3小杯(125克/杯)。如果把酸奶作為兩餐之間的零食，下一餐的時(shí)候適當(dāng)減少一點(diǎn)食量，則喝酸奶不會(huì)帶來任何害處。
寶寶空腹的時(shí)候不要喝酸奶
空腹時(shí)人的胃酸較高，如果飲用酸奶，乳酸菌易被殺死。另外，酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)嬰兒有益菌群體的生長(zhǎng)條件，會(huì)影響正常的消化功能。最好就是飯后2小時(shí)左右再讓寶寶喝酸奶。
寶寶喝酸奶后一定要及時(shí)漱口
寶寶喝酸奶后要立即漱口，以免發(fā)生齲齒，這一點(diǎn)父母千萬(wàn)不能偷懶，要讓孩子用水漱口，保護(hù)牙齒。
酸奶種類繁多要看仔細(xì)
我們一進(jìn)超市面對(duì)琳瑯滿目的“酸奶”該選哪個(gè)好呢?這個(gè)時(shí)候你可要睜大眼睛看清楚了，有些產(chǎn)品看似酸奶，其實(shí)只是酸飲料，多為添加劑調(diào)配而成，幾乎不含奶類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，所以難免會(huì)選錯(cuò)。
酸奶口味也很多，比如果粒酸奶，一定要看仔細(xì)，因?yàn)楹芏嗾{(diào)味酸奶中添加的成分可能并不是純正的水果等，而只是添加劑，選擇時(shí)需避開此類酸。同時(shí)有要注意看其中的成分表。真正的酸奶，要看其中的蛋白質(zhì)含量。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn)“水”和“山梨酸”，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0%或0.7%。
冬天太涼，酸奶是可以加熱的
很多媽媽會(huì)擔(dān)心冬天太冷，就算酸奶對(duì)孩子有好處也不敢孩子吃酸奶，或者有的媽媽直接給孩子加熱之后喝酸奶。如果我們把酸奶加熱至沸騰的話，細(xì)菌就會(huì)被殺死，酸奶的功能便會(huì)喪失，這是不可取的。
冬天，從冰箱里面拿出來的酸奶可以放在室內(nèi)回暖一兩個(gè)小時(shí)，或者放在溫水中，一定是溫水哦，酸奶連帶包裝稍微泡一會(huì)兒，當(dāng)酸奶達(dá)到常溫就可以食用了。否則溫度過高，會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殺死有益菌就沒有好作用了。
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