綜合鮮果凍怎么做

　　炎炎的夏日容易變得沒胃口， 這時候來個冰涼咕溜的果凍， 超適合夏日午后的點心時光! 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的綜合鮮果凍的做法，希望您喜歡。

　　綜合鮮果凍的做法

　　材料

　　吉利丁片2片細砂糖15克冷開水80克奇異果丁65克覆盆子果泥30克芒果果泥30克香橙酒1小匙新鮮芒果適量

　　做法

　　1

　　將吉利丁片放入冰塊水內(nèi)浸泡至軟化。

　　2

　　冷開水加細砂糖放入鍋內(nèi)，用小火邊加熱邊攪拌，將細砂糖煮至融化。

　　3

　　將奇異果丁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)用小火加熱，煮到快要沸騰時即熄火，將覆盆子果泥及芒果果泥倒入鍋內(nèi)，用橡皮刮刀攪勻，接著再開小火，繼續(xù)加熱約10秒左右即熄火。

　　4

　　將泡軟的吉利丁片擠干水分，再放入鍋內(nèi)，攪拌至吉利丁片完全融化。

　　5

　　最后將香橙酒倒入鍋內(nèi)，將整個容器放在冰塊水上降溫。

　　6

　　將鮮果凍液平均地倒入容器內(nèi)，約六、七分滿，即可放入冰箱冷藏至凝固。

　　7

　　將新鮮芒果切成丁狀，放入凝固后的鮮果凍上即可。

　　水果果凍的做法

　　材料

　　果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖

　　做法

　　把牛奶放入鍋中，在放入喜歡口味的QQ糖，等QQ糖融化了再放2湯勺水，1小勺白糖，攪拌后，放入任何容器中，在放入冰箱1-2天即可食用。

　　水果果凍的做法

　　材料

　　果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，奇異果1顆，細砂糖30公克，水蜜桃罐頭1罐，檸檬汁50㏄

　　做法

　　1.)奇異果洗凈削去外皮后，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出后稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。

　　2.)鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖后避免重疊排于鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5∼10分鐘在奇異果尚未變黃之前熄火備用。

　　3.)將奇異果的糖液稍瀝干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放于另一個模型內(nèi)。

　　4.)將果凍粉與細砂糖置于鍋中充份拌勻，加入水繼續(xù)攪拌并置于爐火上加熱，至糖完全溶化后即可停止攪拌。

　　5.)果凍液繼續(xù)加熱至70∼80℃左右時，即可熄火并加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡后，即可將果凍液徐徐倒入模型內(nèi)，稍冷卻后放入冰箱冷藏，約1∼2小時凝結(jié)后即可扣出食用。