酥粒藍(lán)莓麥芬的做法

　　藍(lán)莓，一種小漿果，果實呈藍(lán)色，悅目、色澤美麗、藍(lán)色并被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的酥粒藍(lán)莓麥芬的做法，希望您喜歡。

　　酥粒藍(lán)莓麥芬的做法

　　食材

　　主料低筋面粉100克黃油50克糖粉50雞蛋1個牛奶60毫升藍(lán)莓100克泡打粉1克鹽1克輔料黃油25克高筋面粉25克糖粉25克

　　步驟

　　1.先準(zhǔn)備所有材料

　　2.輔料中的所有材料:黃油25克,高粉25克,糖粉25克,搓成酥粒,放入冰箱冷藏中備用.PH大師的酥粒里還加了25克杏仁粉,我沒有省略了

　　3.主料中的:黃油50克+糖粉50克+鹽

　　4.打發(fā)

　　5.牛奶與雞蛋混合均勻.分次加入打發(fā)的黃油中,每一次都要完全打勻后,再加下一次

　　6.將低粉,泡打粉篩入打好的黃油蛋液中

　　7.上下切拌勻

　　8.藍(lán)莓洗凈用廚房用紙擦干

　　9.放入面糊中拌勻

　　10.紙杯中放入藍(lán)莓,倒入面糊,表面再裝飾少許藍(lán)莓,撒上酥粒

　　11.烤箱預(yù)熱,180度中層,20-25分鐘

　　小貼士

　　1、要想蛋糕好吃，酥粒最好不要省略。

　　2、蛋糕體是微甜的樣子，喜歡更甜一些的可以多放一些糖。

　　藍(lán)莓馬芬的做法

　　食材

　　主料黃油125克淡奶油185克雞蛋100克檸檬皮屑5克糖100克低筋面粉300克泡打粉10克藍(lán)莓80克輔料黃油25克鹽2克糖25克杏仁粉25克低筋面粉25克

　　步驟

　　1.把輔料里的食材，全部混合，搓成小顆粒狀。

　　2.黃油隔熱水融化。

　　3.加入淡奶油、雞蛋。

　　4.加入檸檬皮屑。

　　5.面粉、糖、泡打粉混合過篩，加入一半的藍(lán)莓。

　　6.拌到稍微有點干粉即可。

　　7.把面糊裝入模內(nèi)，頂上鋪上酥粒和剩下的藍(lán)莓，預(yù)熱烤箱，180度放中層烤20分鐘左右。

　　8.濃香好吃。

　　小貼士

　　面糊不能過份攪拌，否則容易出筋。