板栗排骨怎么做
板栗排骨怎么做
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質、B族維生素等,而它所含的維生素C比番茄還高,礦物質也很全面。以下是學習啦小編為您整理的板栗排骨的做法,希望您喜歡。
板栗排骨的做法
食材
主料板栗200克五花肉250克輔料油 料酒 海鮮醬 冰糖 老抽
步驟
1.準備的材料。
2.栗子放入開水鍋中煮15分鐘撈出去殼取肉。
3.肋排放入開水鍋中焯出血水后撈出洗凈瀝干水。
4.鍋中油熱,爆香蔥姜,放入肋排翻炒幾下。
5.放入栗子。
6.翻炒均勻淋入料酒。
7.加入老抽。
8.加入海鮮醬。
9.加入 水。
10.加入冰糖大火燒開轉小火燒至肉酥即可。
小貼士
1. 適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內(nèi)寒泄瀉者食用;
2. 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
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時間與份量
準備時間:10分鐘內(nèi)制作時間:30分鐘-1小時用餐人數(shù):3-4人
食材
主料排骨400克板栗數(shù)顆胡蘿卜 輔料蒜子 姜 料酒 白糖 生抽 可樂 老抽 白醋
步驟
1.首先將排骨砍成塊,胡蘿卜滾刀切塊,蒜子切片,姜切片。
2.鍋中倒入小半鍋清水,淋入 料酒,倒入排骨,焯去血水,撈出。
3.鍋中倒入油,下入姜片、蒜片,煸香,隨后倒入排骨,煸炒片刻
4.再加入一勺白糖,均勻翻炒后,淋入 料酒、生抽、老抽,炒至上色
5.接著倒入可樂,大火燒開,淋入少量白醋,蓋上鍋蓋,轉小火煮二十分鐘
6.放入板栗、胡蘿卜,蓋上鍋蓋,小火繼續(xù)燜二十分鐘,待胡蘿卜、板栗熟透,就可以出鍋了。
小貼士
1、排骨要先煎至兩面金黃,這樣吃起來比較香口。
2、可樂完全沒過排骨,中途是不能加水的,要保證可樂一次性加足。
3、加入一點點白醋,能使排骨更酥爛脫骨。
4、收汁的時候收濃一點,這樣味道會更好。