杏仁奶香西米糕的做法

　　夏天到了，炎炎烈日讓你有種想吃冰爽食物的欲望，所以自己做一款清爽順滑奶香濃郁的西米糕，就成為一種享受與期盼。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的杏仁奶香西米糕的做法，希望您喜歡。

　　杏仁奶香西米糕的做法

　　食材

　　主料西米100克杏仁露1罐牛奶200克 輔料瓊脂適量糖適量果醬適量

　　步驟

　　1.即放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，小火煮約10分左右，直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層有少許乳白色圓點(diǎn)， ?；馉F一會。用冷水沖涼，控去水份備用。

　　2.一罐杏仁露，加適量牛奶，糖。煮開。

　　3.準(zhǔn)備適量瓊脂。

　　4.用沖洗一下.

　　5.放入牛奶中，煮到融化。離火放涼。

　　6.取一個容器，將西米鋪在底下。喜歡甜點(diǎn)的可以拌點(diǎn)糖，并加少量融化的瓊脂或者吉利丁。我的西米放少了，應(yīng)該再多一點(diǎn)。

　　7.然后上面放點(diǎn)自己喜歡的果肉或者果醬，我放的是自己做的藍(lán)莓醬。

　　8.然后將放涼的奶漿慢慢倒入。

　　9.放入冰箱冷藏兩小時以上。到全部凝結(jié)，用手按有彈性即可。

　　10.按一下四邊,震動幾下,倒扣出來。

　　11.切成片，即可食用，或者可以加點(diǎn)自己喜歡的果醬、糖桂花等。

　　小貼士

　　凝固劑可以用瓊脂,也可以用吉利丁片或者吉利丁粉.如果家里都沒有,用旺仔QQ糖融化使用也可以。

　　紫薯椰汁西米的做法

　　食材

　　主料紫薯700克西米150克輔料椰漿 水 冰糖

　　步驟

　　1.紫薯去皮一部分切成小塊，一部分切成大塊

　　2.將大塊的紫薯放鍋里蒸熟

　　3.取另一個鍋里面倒時入 水將小塊的紫薯放進(jìn)去煲

　　4.加入 冰糖煮至紫薯完全熟透成了紫薯糖水

　　5.蒸好的紫薯塊放進(jìn)料理機(jī)里加入 紫薯糖水打成泥

　　6.將打好的紫薯泥倒進(jìn)紫薯糖水里拌勻

　　7.加入 椰漿拌勻成紫薯椰汁糖水

　　8.取另一個鍋里倒進(jìn) 水燒開后加入西米

　　9.將西米煮至完全透明

　　10.煮好的西米倒進(jìn)紫薯椰汁糖水里拌勻放進(jìn)冰箱里冷藏三小時即可食用

　　小貼士

　　1、如果覺得紫薯切成小塊和大塊比較麻煩，可以將所有的紫薯切成小塊

　　2、由于每個人對于適應(yīng)的甜度不一樣，冰糖方面可以自己任意加

　　3、煮西米時鍋里最好放多點(diǎn)水，水開后才放西米

　　4、煮西米最好煮兩次，第一次煮15分鐘燜10分鐘再過冷河，再煮一鍋水燒開后倒進(jìn)西米煮15分鐘再過冷河即可透明。