茄汁意大利肉圓面的做法
意面是非常好做的食材,可以組合任何自己喜歡的食材,就可以做出非常好吃的菜品了,喜歡的親可以試試哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的茄汁意大利肉圓面的做法,希望您喜歡。
茄汁意大利肉圓面的做法
食材
主料洋蔥200克意大利面150克雞蛋2個(gè) 輔料彩椒 番茄 口蘑 豬肉 牛肉 大蒜 意大利香料 月桂葉 番茄醬 黑胡椒粉 白糖 小蔥 姜 花椒粉 鹽 醬油 香油
步驟
1.將彩椒,洋蔥,番茄,口蘑分別洗凈,彩椒切小丁;洋蔥切碎;番茄汆燙去外皮切成小丁;口蘑切片;大蒜切末備用。
2.炒鍋倒入 油,燒熱后依次放入洋蔥碎、大蒜末、彩椒丁、西紅柿丁、鹽、番茄醬(依個(gè)人口味而定)、意大利香料、月桂葉炒勻后關(guān)火。如果后兩種調(diào)料沒有,就改放黑胡椒粉和白糖。
3.將炒好的紅醬稍加冷卻,然后攪拌機(jī)中打碎,然后再倒回到鍋中,煮滾后紅醬就做好了,將它倒入容器內(nèi)一會使用。
4.紅醬做好后就可以做肉圓了,將牛肉餡放入容器內(nèi),加入花椒粉,雞蛋,蔥末,姜末,鹽,香油,醬油腌漬半個(gè)小時(shí)左右,然后做成大小一致的肉圓,再放入滾水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟,或者放入油鍋炸熟都可以。
5.下面煮意面,鍋中注入 清水,燒開后放入少許鹽和橄欖油,再放入意大利面,煮上7、8分鐘至面條七八成熟就可以撈出了,撈出后立即過涼,然后放到一邊備用。也可以滴幾滴橄欖油拌勻后備用。
6.紅醬、肉圓、意大利面都準(zhǔn)備好了,最后只需將它們混合到一起就可以了。先在鍋中炒香肉末,再放入口蘑片,拌炒幾下后倒入紅醬,再放入肉圓,使肉圓均勻的裹上紅醬,最后倒入意大利面,拌勻后就可以出鍋了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。
小貼士
放入紅醬中的肉餡可以替換成培根,或是各種海鮮~
營養(yǎng)意大利面的做法
食材
主料意大利面300克西紅柿150克雞蛋1個(gè)培根100克火腿腸50克 輔料油 鹽 洋蔥 胡椒粉
步驟
1.在西紅柿的頂部用刀劃出一個(gè)十字花,倒上燒開的水燙一下,沿著刀口把西紅柿的皮撕掉,把去皮的西紅柿切成小碎丁
2.培根、火腿、洋蔥也分別切成小丁。
3.炒鍋中放入橄欖油燒至6分熱,倒入洋蔥和培根煸炒至洋蔥變軟,培根出油,
4.放入西紅柿丁繼續(xù)煸炒
5.炒至西紅柿成為醬狀,加入鹽和黑胡椒碎調(diào)好味,倒入火腿丁煸炒均勻即可關(guān)
6.鍋中燒開水,加入 的鹽和橄欖油,放入意大利面煮7分鐘
7.盛入盤中
8.把炒好的醬澆在煮好的意大利面上,煎一個(gè)雞蛋放在上面
小貼士
意大利面一定要用意大利面哦,不是我們平時(shí)吃的那種面條,意面的特點(diǎn)是:意大利面條耐煮,而且煮完之后還是一根一根的很勁道,口感很有嚼勁