五彩湯圓的美味做法介紹

　　湯圓作為民間的傳統(tǒng)美食，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿(mǎn)，一道色彩豐富、軟糯清甜的五彩湯圓，呈上餐桌，在味蕾大開(kāi)的同時(shí)，心情是不是也格外的喜悅呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的五彩湯圓的美味做法介紹，希望您喜歡。

　　五彩湯圓的美味做法介紹1

　　時(shí)間與份量

　　準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：3-4人

　　食材

　　主料糯米粉850克 輔料紫薯適量紅曲粉適量抹茶粉適量可可粉適量冰糖適量甜酒60克牛奶250毫升

　　步驟

　　1.首先將紫薯切成小塊，倒入榨汁機(jī)中，接著倒入兩百毫升清水，榨成紫薯汁。

　　2.接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入一百克糯米粉，一邊攪拌一邊倒入紫薯汁，和成紫薯糯米團(tuán)。

　　3.再準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入七百五十克糯米粉，一邊攪拌一邊倒入二百五十毫升牛奶，和成牛奶糯米團(tuán)，然后分成四份。

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，取一份放入碗中，加半勺可可粉，均勻揉搓后，拿出。

　　5.接著再取一份，加一勺抹茶粉，同樣揉搓均勻后取出。

　　6.再取一份，加入一勺紅曲粉，揉搓均勻。

　　7.依次將紫薯糯米團(tuán)、可可糯米團(tuán)、抹茶糯米團(tuán)、紅曲糯米團(tuán)、牛奶糯米團(tuán)揉成長(zhǎng)條，截成小節(jié)，團(tuán)成湯圓。

　　8.鍋中倒入半鍋清水，水開(kāi)時(shí)，下入五彩湯圓，水再次煮開(kāi)后，倒入甜酒，加少許冰糖調(diào)味，繼續(xù)煮兩分鐘，就可以愉快的享用啦!

　　小貼士

　　1.紅曲粉、抹茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替，而且更健康

　　2.甜酒已經(jīng)是甜的了，如果喜歡甜口的，可以放入白糖，或者等稍微涼一些加入蜂蜜

　　3.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來(lái)，隨吃隨煮，很方便

　　五彩湯圓的美味做法介紹2

　　食材

　　主料糯米粉500克 輔料紫薯 紅曲粉 綠茶粉 可可粉 白糖 米酒 牛奶

　　步驟

　　1.糯米粉倒入盆中

　　2.將牛奶慢慢倒入糯米粉中

　　3.用筷子攪拌

　　4.然后揉成白色面團(tuán)，軟度跟耳垂軟度差不多哦

　　5.紫薯洗凈

　　6.紫薯切片放入料理機(jī)攪拌杯內(nèi)，加入 水打碎成紫薯泥

　　7.另取一些糯米粉

　　8.將紫薯泥放入糯米粉內(nèi)

　　9.揉成紫色的面團(tuán)

　　10.白色面團(tuán)分成四份，取三分分別加入綠茶粉、紅曲粉和可可粉揉成綠色、紅色和灰色的面團(tuán)

　　11.各色面團(tuán)都分別搓成迷你小湯圓

　　12.這是紫色的

　　13.這是白色的

　　14.將搓好的面團(tuán)連同烤盤(pán)一起放入冰箱冷凍半小時(shí)，然后取出用保鮮袋裝好就可以繼續(xù)冷凍保存了

　　15.要吃湯圓的時(shí)候，取出各色湯圓，準(zhǔn)備佬米酒

　　16.鍋中放入水煮沸

　　17.放入各色湯圓

　　18.煮至湯圓浮起

　　19.放入佬米酒

　　20.再次煮至沸騰

　　21.然后根據(jù)個(gè)人口味選擇加或不加糖

　　22.盛入碗中就可以享用啦

　　小貼士

　　1.紅曲粉、綠茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替哦，而且會(huì)更加健康，我偷懶了，呵呵。

　　2.我有兩個(gè)烤盤(pán)，剛好可以放入冰箱冷凍層，搓好一烤盤(pán)湯圓后就放入冰箱冷凍起來(lái)，繼續(xù)搓第二份，等到第二個(gè)烤盤(pán)也完成后，前一烤盤(pán)的湯圓剛好凍硬，可以裝入保鮮袋繼續(xù)冷凍，不占地方。

　　3.佬米酒已經(jīng)是甜的了，如果喜歡甜口的，可以放入白糖，或者等稍微涼一些加入蜂蜜.

　　4.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來(lái)，隨吃隨煮，很方便哦。