五彩湯圓的美味做法介紹
五彩湯圓的美味做法介紹
湯圓作為民間的傳統(tǒng)美食,象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿,一道色彩豐富、軟糯清甜的五彩湯圓,呈上餐桌,在味蕾大開的同時(shí),心情是不是也格外的喜悅呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的五彩湯圓的美味做法介紹,希望您喜歡。
五彩湯圓的美味做法介紹1
時(shí)間與份量
準(zhǔn)備時(shí)間:30分鐘-1小時(shí)制作時(shí)間:10分鐘內(nèi)用餐人數(shù):3-4人
食材
主料糯米粉850克 輔料紫薯適量紅曲粉適量抹茶粉適量可可粉適量冰糖適量甜酒60克牛奶250毫升
步驟
1.首先將紫薯切成小塊,倒入榨汁機(jī)中,接著倒入兩百毫升清水,榨成紫薯汁。
2.接著準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入一百克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入紫薯汁,和成紫薯糯米團(tuán)。
3.再準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入七百五十克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入二百五十毫升牛奶,和成牛奶糯米團(tuán),然后分成四份。
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗,取一份放入碗中,加半勺可可粉,均勻揉搓后,拿出。
5.接著再取一份,加一勺抹茶粉,同樣揉搓均勻后取出。
6.再取一份,加入一勺紅曲粉,揉搓均勻。
7.依次將紫薯糯米團(tuán)、可可糯米團(tuán)、抹茶糯米團(tuán)、紅曲糯米團(tuán)、牛奶糯米團(tuán)揉成長條,截成小節(jié),團(tuán)成湯圓。
8.鍋中倒入半鍋清水,水開時(shí),下入五彩湯圓,水再次煮開后,倒入甜酒,加少許冰糖調(diào)味,繼續(xù)煮兩分鐘,就可以愉快的享用啦!
小貼士
1.紅曲粉、抹茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替,而且更健康
2.甜酒已經(jīng)是甜的了,如果喜歡甜口的,可以放入白糖,或者等稍微涼一些加入蜂蜜
3.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來,隨吃隨煮,很方便
五彩湯圓的美味做法介紹2
食材
主料糯米粉500克 輔料紫薯 紅曲粉 綠茶粉 可可粉 白糖 米酒 牛奶
步驟
1.糯米粉倒入盆中
2.將牛奶慢慢倒入糯米粉中
3.用筷子攪拌
4.然后揉成白色面團(tuán),軟度跟耳垂軟度差不多哦
5.紫薯洗凈
6.紫薯切片放入料理機(jī)攪拌杯內(nèi),加入 水打碎成紫薯泥
7.另取一些糯米粉
8.將紫薯泥放入糯米粉內(nèi)
9.揉成紫色的面團(tuán)
10.白色面團(tuán)分成四份,取三分分別加入綠茶粉、紅曲粉和可可粉揉成綠色、紅色和灰色的面團(tuán)
11.各色面團(tuán)都分別搓成迷你小湯圓
12.這是紫色的
13.這是白色的
14.將搓好的面團(tuán)連同烤盤一起放入冰箱冷凍半小時(shí),然后取出用保鮮袋裝好就可以繼續(xù)冷凍保存了
15.要吃湯圓的時(shí)候,取出各色湯圓,準(zhǔn)備佬米酒
16.鍋中放入水煮沸
17.放入各色湯圓
18.煮至湯圓浮起
19.放入佬米酒
20.再次煮至沸騰
21.然后根據(jù)個(gè)人口味選擇加或不加糖
22.盛入碗中就可以享用啦
小貼士
1.紅曲粉、綠茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替哦,而且會(huì)更加健康,我偷懶了,呵呵。
2.我有兩個(gè)烤盤,剛好可以放入冰箱冷凍層,搓好一烤盤湯圓后就放入冰箱冷凍起來,繼續(xù)搓第二份,等到第二個(gè)烤盤也完成后,前一烤盤的湯圓剛好凍硬,可以裝入保鮮袋繼續(xù)冷凍,不占地方。
3.佬米酒已經(jīng)是甜的了,如果喜歡甜口的,可以放入白糖,或者等稍微涼一些加入蜂蜜.
4.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來,隨吃隨煮,很方便哦。